Бразильський рецепт
Наполітанський пиріг з куркою, ковбасою calabresa та беконом (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Опануйте приготування цього популярного бразильського пирога на швидку руку. Це ідеальна, ситна та практична страва для родинного перекусу.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
Петрушка за смаком
500 г курячої грудки, відвареної та розібраної на волокна
200 г дрібно нарізаного бекону
1 чашка молока
1 середня цибулина, дрібно нарізана
1 шт. ковбаси calabresa, нарізаної кубиками
2 чашки пшеничного борошна
3 шт. яєць
1 ст. л. розпушувача тіста
1 морква, натерта на тертці
2 ст. л. зеленого горошку
3 ст. л. тертого сиру
4 ст. л. консервованої кукурудзи
1/2 чашки рослинної олії
1 кубик курячого бульйону
500 г курячої грудки, відвареної та розібраної на волокна
200 г дрібно нарізаного бекону
1 чашка молока
1 середня цибулина, дрібно нарізана
1 шт. ковбаси calabresa, нарізаної кубиками
2 чашки пшеничного борошна
3 шт. яєць
1 ст. л. розпушувача тіста
1 морква, натерта на тертці
2 ст. л. зеленого горошку
3 ст. л. тертого сиру
4 ст. л. консервованої кукурудзи
1/2 чашки рослинної олії
1 кубик курячого бульйону
Де знайти інгредієнти
Ви можете придбати всі інгредієнти у великих супермаркетах у відділах бакалії, м'ясному та овочевому рядах. Ковбаса calabresa та специфічний тертий сир — це автентичні бразильські продукти; якщо ви не знайдете їх, можете використовувати як замінники напівкопчену пікантну ковбасу та якісний твердий сир типу пармезан.
Спосіб приготування
- Збийте у блендері яйця, олію, тертий сир, молоко та курячий бульйон до однорідної маси
- Додайте до суміші у блендері борошно та розпушувач, збийте лише до повного поєднання інгредієнтів
- Обсмажте бекон із ковбасою calabresa, додайте подрібнену курку, кукурудзу, горошок, моркву та цибулю, ретельно перемішавши з петрушкою
- Змастіть форму олією та присипте борошном, вилийте половину тіста, викладіть начинку зверху та залийте залишками тіста
- Завершіть оформлення, виклавши зверху скибочки помідорів, дрібку орегано та тертий сир пармезан за смаком
- Розігрійте духовку до високої температури та випікайте пиріг протягом 35–40 хвилин
- Через 35 хвилин перевірте готовність за допомогою дерев'яної шпажки або виделки
- Якщо шпажка виходить сухою, пиріг готовий до виймання з духовки
- Дайте пирогу трохи охолонути перед нарізанням, щоб він тримав форму під час подачі
Спостереження
Цей рецепт — справжня бразильська класика, яка обов’язково має бути у вашому кулінарному блокноті. Тісто, що готується у блендері, робиться дуже швидко та має ніжну текстуру, яка ідеально поєднується з начинкою. Секрет неперевершеного смаку полягає у вдалому обсмажуванні ковбаси calabresa з беконом та щедрій порції тертого сиру зверху. Подавайте пиріг теплим або кімнатної температури — успіх гарантований.
Оцінки та коментарі