Бразильський рецепт
Гарбузовий тарт
Охолоджений гарбузовий тарт із печивною основою, рикотою, крем-сиром, вершками та ніжною начинкою.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
200 г печива maisena
4 столові ложки маргарину
2 столові ложки молока
500 г гарбуза, нарізаного кубиками
1/4 чайної чашки розкришеної рикоти
150 г крем-сиру
3/4 чайної чашки цукру
1 пакетик порошкового желатину без смаку
1 банка вершків без сироватки
4 столові ложки маргарину
2 столові ложки молока
500 г гарбуза, нарізаного кубиками
1/4 чайної чашки розкришеної рикоти
150 г крем-сиру
3/4 чайної чашки цукру
1 пакетик порошкового желатину без смаку
1 банка вершків без сироватки
Де знайти інгредієнти
Гарбуз шукайте у відділі овочів, печиво, желатин і цукор - у бакалії або відділі випічки, а рикоту, крем-сир і вершки - у молочному відділі. Підійде солодкий гарбуз із щільною м'якоттю, якщо немає конкретного сорту.
Спосіб приготування
- Почніть із розігрівання духовки до 200°C
- Подрібніть печиво до стану дрібної крихти
- З'єднайте крихту печива з маргарином і молоком, добре перемішавши до вологої однорідної маси
- Вистеліть цією сумішшю дно й боки форми діаметром 25 cm, злегка притискаючи
- Поставте в духовку на 15 хвилин і дочекайтеся повного охолодження перед продовженням
- Приготуйте гарбуз на парі до повної м'якості й розімніть його виделкою, поки він ще гарячий
- Збийте рикоту, крем-сир і цукор у блендері до гладкого крему
- Підготуйте желатин згідно з інструкцією на упаковці
- У мисці обережно змішайте розім'ятий гарбуз, вершки, вміст блендера й підготовлений желатин до однорідності
- Викладіть цю начинку на вже холодну основу й поставте в холодильник, доки тарт добре застигне й буде готовий до подачі
Спостереження
Цей десерт має хрустку основу з печива й м'яку кремову начинку з гарбуза. Після випікання основи начинка застигає в холодильнику, тому тарт виходить прохолодним і ніжним.
Оцінки та коментарі