Бразильський рецепт
Домашня куряча запіканка з цільнозернового борошна
Смачна куряча запіканка з цільного борошна з хрустким тістом і вершковою начинкою. Здоровий і смачний варіант для основних страв або гарнірів.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кг вареної і подрібненої курячої грудки
300 г свіжої рікотти
Молоко (для скріплення начинки)
Подрібнену петрушку за смаком
Подрібнену цибулю за смаком
1 чашка кукурудзяного крохмалю (чай)
1 склянка цільнозернового борошна (чай)
1 склянка (чай) білого пшеничного борошна
1 чашка (чай) пшеничної клітковини
1 яйце
1 чайна ложка солі
1 десертна ложка розпушувача
100 г маргарину
Соєва олія (для скріплення тіста)
Яєчний жовток (для змазування)
300 г свіжої рікотти
Молоко (для скріплення начинки)
Подрібнену петрушку за смаком
Подрібнену цибулю за смаком
1 чашка кукурудзяного крохмалю (чай)
1 склянка цільнозернового борошна (чай)
1 склянка (чай) білого пшеничного борошна
1 чашка (чай) пшеничної клітковини
1 яйце
1 чайна ложка солі
1 десертна ложка розпушувача
100 г маргарину
Соєва олія (для скріплення тіста)
Яєчний жовток (для змазування)
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Підготуйте курячу грудку, відваріть і подрібніть.
- У мисці приготуйте начинку: розімніть або подрібніть рікотту. Додайте приблизно 1/2 склянки молока, 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю (або пшеничного борошна) і сіль за смаком, добре перемішайте, щоб поєднати. Додайте подрібнену петрушку, цибулю та інші приправи на ваш вибір.
- Дайте начинці охолонути.
- В іншій великій мисці змішайте всі сухі інгредієнти для тіста: кукурудзяний крохмаль, цільне та біле пшеничне борошно, пшеничну клітковину, сіль і розпушувач.
- До сухої суміші додайте яйце і маргарин і почніть замішувати тісто, ніби робите панірувальні сухарі.
- Потроху додавайте соєву олію, рівно стільки, щоб тісто з’єдналося, і тісто почне відставати від ваших рук, не прилипаючи.
- Щоб зібрати запіканку, відкрийте кришку тіста: у поліетиленовий пакет помістіть частину тіста та розкачайте його прямокутною качалкою розміром, щоб накрити ваше блюдо.
- У форму діаметром приблизно 30 см вистелити дно і боки рештою тіста, яке потрібно тонше розкачати.
- Наповніть блюдо холодною начинкою з курки.
- Накрийте начинку кришкою з тіста, приготовленого в поліетиленовому пакеті.
- Змастіть поверхню тіста яєчним жовтком.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 200°C приблизно 30 хвилин або до золотистого кольору.
- Подавайте запіканку гарячою, додавши коричневий рис і крес-салат.
Спостереження
Куряча запіканка з цільнозернового борошна — це здоровіший варіант традиційного бразильського рецепту, який пропонує поживну альтернативу без шкоди смаку.
Цей рецепт поєднує в собі хрустке цільнозернове тісто зі смачною начинкою з курки та рікотти, що робить його чудовим варіантом для тих, хто шукає збалансовану, практичну та комфортну їжу. Він ідеально підходить для обідів, вечерь або навіть для того, щоб брати в ланч-бокси.
Цей рецепт поєднує в собі хрустке цільнозернове тісто зі смачною начинкою з курки та рікотти, що робить його чудовим варіантом для тих, хто шукає збалансовану, практичну та комфортну їжу. Він ідеально підходить для обідів, вечерь або навіть для того, щоб брати в ланч-бокси.
Оцінки та коментарі