Бразильський рецепт
Домашні ньокі з гарбуза (Nhoque de abóbora moranga)
Навчіться готувати ніжні та прості у приготуванні гарбузові ньокі. Це чудова домашня страва, яка ідеально підійде для сімейного обіду чи вечері.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1/4 гарбуза сорту Moranga
Борошно пшеничне за потребою до консистенції тіста
1 яйце
1 дрібка мускатного горіха
Сіль за смаком
100 г тертого сиру пармезан
Томатний або білий соус за смаком
Борошно пшеничне за потребою до консистенції тіста
1 яйце
1 дрібка мускатного горіха
Сіль за смаком
100 г тертого сиру пармезан
Томатний або білий соус за смаком
Де знайти інгредієнти
Гарбуз, борошно та спеції можна знайти в будь-якому великому супермаркеті у відділах овочів та бакалії; для приготування використовуйте солодкі сорти гарбуза.
Спосіб приготування
- Відваріть гарбуз до м'якості, ретельно злийте всю воду та розімніть м'якоть у гладке однорідне пюре
- Додайте до гарбузового пюре яйце, мускатний горіх, сіль та поступово всипайте борошно, поки тісто не перестане липнути до рук
- Сформуйте з тіста невеликі кульки або ковбаски та відваріть їх у киплячій підсоленій воді
- Виймайте ньокі одразу після того, як вони спливуть на поверхню, і перекладіть у форму для запікання
- Полийте ньокі обраним соусом, рівномірно розподіляючи його по страві
- Посипте зверху тертим пармезаном і поставте в розігріту духовку, щоб вони підрум'янилися до золотистої скоринки
Спостереження
Ньокі з гарбуза — це легка та смачна альтернатива класичним картопляним ньокі. Щоб тісто не було важким, секрет полягає у використанні добре просушеного гарбуза та додаванні мінімальної кількості борошна. Результатом є ніжна страва, що тане в роті, ідеальна для подачі з домашнім томатним соусом або ніжним білим соусом. Дотримуйтесь покрокової інструкції для бездоганного результату.
Оцінки та коментарі