Бразильський рецепт
Домашні рисові ньокі (Nhoque de arroz)
Ніжні домашні ньокі з рисової основи з додаванням зефірної м'якості та прянощів. Чудовий вибір для затишного сімейного обіду.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1/2 склянки сирого рису
1 яйце
1 столова ложка подрібненої петрушки
1 столова ложка подрібненої кінзи
1/2 ложки подрібненої зеμένηї цибулі
1 і 1/2 склянки пшеничного борошна
Сіль за смаком
Вода для варіння рису достатня кількість
8 столових ложок олії (для приготування тіста та кип'ятіння з водою)
1 яйце
1 столова ложка подрібненої петрушки
1 столова ложка подрібненої кінзи
1/2 ложки подрібненої зеμένηї цибулі
1 і 1/2 склянки пшеничного борошна
Сіль за смаком
Вода для варіння рису достатня кількість
8 столових ложок олії (для приготування тіста та кип'ятіння з водою)
Де знайти інгредієнти
Шукайте рис, борошно та зелень у будь-якому супермаркеті в бакалійному відділі та у відділі свіжих овочів. Як заміну петрушці чи кінзі можна використовувати кроп за смаком.
Спосіб приготування
- Відваріть рис у підсоленій воді до м'якого стану
- Зцідіть зайву воду, якщо вона залишилася
- У блендері збийте варений рис з яйцем, петрушкою, кінзою та подрібненою зеленою цибулею до отримання однорідної маси
- Перекладіть масу в каструлю
- Додавайте пшеничне борошно поступово, постійно перемішуючи
- Поставте каструлю на слабкий вогонь і готуйте тісто, не перестаючи мішати, поки воно повністю не відставатиме від дна каструлі, утворюючи кулю
- Додайте сіль за смаком
- Зніміть тісто з вогню та дайте йому трохи охолонути
- На чистій та злегка присипаній борошном поверхні сформуйте з тіста ковбаски діаметром приблизно 2 см
- Наріжте ньокі шматочками довжиною близько 2 см
- У великій каструлі закип'ятіть багато води з солью та приблизно 4 столовими ложками олії
- Опускайте ньокі у киплячу воду невеликими порціями, щоб вони не злиплися
- Виймайте ньокі з води щойно вони спливуть на поверхню, що свідчить про їхню готовність
- Зцідіть готові ньокі та за бажанням злегка обсмажте їх на пательні з рештою рослинної олії або подавайте одразу з улюбленим соусом
Спостереження
Рисові ньокі є оригінальною варіацією на тему класичних італійських галушок, адаптованою з використанням рису як базового інгредієнта. Цей домашній рецепт чудово підходить для тих, хто шукає незвичну, смачну та доволі просту у приготуванні страву. Поєднання вареного рису, яйця, свіжої зелені та борошна дає м'які ньокі з особливим смаком, які ідеально подавати з улюбленим соусом.
Оцінки та коментарі