Brezilya tarifi
Havuçlu Arroz com Cenoura
Havuçlu Arroz com Cenoura, hafif aroması ve günlük sofralara getirdiği pratikliğiyle Brezilya mutfağının vazgeçilmez bir klasiğidir.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 1/2 su bardağı pirinç
1 adet havuç
1/2 adet kuru soğan
3 su bardağı sıcak su
1 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet havuç
1/2 adet kuru soğan
3 su bardağı sıcak su
1 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Pirinç, havuç, soğan, tuz ve zeytinyağı gibi temel malzemeleri herhangi bir yerel marketten veya manavdan kolayca temin edebilirsiniz. Defne yaprağını aktarlarda veya marketlerin baharat reyonlarında bulabilirsiniz. Eğer taze defne yaprağı yoksa kuru olanını kullanmanızda hiçbir sakınca yoktur.
Hazırlanışı
- Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun
- Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin
- Soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın
- Su ısıtıcısında 3 su bardağından biraz fazla suyu kaynatın
- Orta boy bir tencereyi kısık ateşe koyun
- Zeytinyağını tencereye ekleyin
- Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ilave edin
- Tuzu ekleyin
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin
- Pirinçleri ve defne yaprağını tencereye aktarın
- Pirinçlerin her bir tanesinin zeytinyağıyla kaplanması için güzelce karıştırın
- Tam olarak 3 su bardağı kaynar suyu ölçüp pirinçlerin üzerine dökün
- Son bir kez karıştırın ve ocağın altını orta dereceye getirin
- Bu aşamadan sonra tencereyi karıştırmaktan kaçının
- Su miktarı pirinçlerin hizasına gelene kadar bekleyin
- Ocağın altını en kısık seviyeye alın
- Tencerenin kapağını aralık kalacak şekilde kapatın
- Tüm su çekilene kadar pişmeye bırakın
- Bir çatal yardımıyla pirinçleri tencerenin dibine kadar delerek pişip pişmediğini kontrol edin
- Ocağı kapatın
- Demlenmesi için tencerenin kapağı kapalı şekilde 5 dakika bekletin
- Pirinçleri çatal yardımıyla nazikçe havalandırarak karıştırın
- Havucun pirinçle bütünleşmesi için hafifçe harmanlayın
- Bir kaseye alın ve sıcak servis yapın
Notlar
Bu tarif, günlük yemeklerinize renk ve besleyicilik katmanın en kolay yollarından biridir. Tane tane dökülen bir kıvam elde etmenin sırrı, pirinçleri kaynar suyu eklemeden önce zeytinyağında güzelce kavurmaktır.
Değerlendirmeler ve yorumlar