Brazilian recipe
Arroz à carreteiro na may charque at berdeng panimpla (Arroz à carreteiro)
Masarap at abot-kayang Arroz à carreteiro na may charque at berdeng panimpla—isang klasikong putahe na madaling ihanda para sa anumang hapunan.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
2 piraso ng bawang, tinadtad
1 sibuyas, tinadtad ng pino
2 kutsara ng mantika o mantikang baka
5 tasang tubig na kumukulo
800 g ng charque, hiniwang maliliit at tinanggal ang alat
Pampalasa ng berdeng damo ayon sa panlasa, gaya ng tinadtad na petersilya at sibuyas-dahon
2 tasang bigas na hinugasan at pinatuyo
1 sibuyas, tinadtad ng pino
2 kutsara ng mantika o mantikang baka
5 tasang tubig na kumukulo
800 g ng charque, hiniwang maliliit at tinanggal ang alat
Pampalasa ng berdeng damo ayon sa panlasa, gaya ng tinadtad na petersilya at sibuyas-dahon
2 tasang bigas na hinugasan at pinatuyo
Saan makakahanap ng mga sangkap
Pinakamainam na makuha ang mga sangkap sa palengke o grocery sa inyong lugar: hanapin ang bawang, sibuyas, mantika o mantikang baka, tubig, charque, berdeng panimpla (petersilya at sibuyas-dahon), at bigas.
Paraan ng paghahanda
- Ibabad ang charque sa tubig nang ilang oras, palitan ang tubig ng ilang beses upang alisin ang sobrang alat
- Initin ang mantika o mantikang baka sa malaking kawali sa katamtamang init
- Igisa ang sibuyas hanggang maging malinaw, at ang bawang hanggang maging gintong kulay
- Ilagay ang tinanggal na charque at igisa hanggang maging malalim ang kulay at lumabas ang aroma
- Ihalo ang bigas at haluin ng mabuti, hayaang maggisa kasabay ng karne ng ilang minuto
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanin at karne
- Ibaba ang apoy, takpan ang kawali at lutuin hanggang maging malambot ang bigas at maubos ang tubig, mga 20–25 minuto
- Paglilingkod, budburan ng tinadtad na berdeng panimpla tulad ng petersilya at sibuyas-dahon para sa sariwang lasa
Mga Obserbasyon
Ang arroz à carreteiro ay isang tipikal na putahe ng Brazil, na nag-ugat sa mga ekspedisyon ng mga sinaunang carreteiro. Ang paraan ng pagluluto nito ay simple at pinapahalagahan ang matapang na lasa ng charque, na sinamahan ng mga pangunahing sangkap at isang pihit ng berdeng panimpla. Perpekto para sa mga naghahanap ng masarap at mapalusog na pagkain na madaling gawin at puno ng lasa.
Mga rating at komento