Brazilian recipe
White Beans na may Turmeric (Cúrcuma)
Ang white beans na may turmeric ay isang masustansya at malinamnam na ulam na nagbibigay ng kakaibang sarap sa pang-araw-araw na pagkain sa simpleng paraan.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 tasa ng white beans
6 na tasa ng tubig (hatiin sa dalawang bahagi na may 3 tasa bawat isa para sa pagluluto)
1 dahon ng laurel
1 kutsarang olive oil
2 butil ng bawang
3 tangkay ng cilantro (dahon at tangkay)
1/2 kutsaritang turmeric powder
Asin at bagong gadgad na paminta ayon sa panlasa
6 na tasa ng tubig (hatiin sa dalawang bahagi na may 3 tasa bawat isa para sa pagluluto)
1 dahon ng laurel
1 kutsarang olive oil
2 butil ng bawang
3 tangkay ng cilantro (dahon at tangkay)
1/2 kutsaritang turmeric powder
Asin at bagong gadgad na paminta ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga sangkap tulad ng white beans, turmeric, sariwang cilantro, at olive oil ay mabibili sa mga lokal na pamilihan, palengke, o mga grocery store sa seksyon ng mga gulay at pampalasa.
Paraan ng paghahanda
- Hugasan ang beans sa isang salaan sa ilalim ng umaagos na tubig
- Ilagay ang mga butil sa isang mangkok at lagyan ng 3 tasa ng tubig
- Alisin ang anumang butil na lumulutang sa ibabaw
- Takpan ang mangkok at ibabad ang beans sa loob ng 12 oras
- Palitan ang tubig ng binababad nang isang beses sa loob ng panahong ito para mas madaling matunaw at mas mabilis maluto
- I-drain ang beans at itapon ang tubig na pinagbabadan
- Ilagay ang mga butil sa pressure cooker kasama ang natitirang 3 tasa ng tubig at ang dahon ng laurel
- Takpan ang pressure cooker at ilagay sa malakas na apoy
- Kapag umingay na ang pressure cooker, hinaan ang apoy at lutuin sa loob ng 15 minuto
- Balatan at pitpitin ang bawang nang pino habang nagluluto ng beans
- Linisin ang cilantro, hiwain ang mga tangkay at itabi ang mga dahon para sa huling bahagi
- Patayin ang apoy pagkatapos ng oras ng pagluluto
- Hintaying mawala ang lahat ng pressure bago buksan ang takip
- Alisin ang mga butil gamit ang sandok at itabi sa isang mangkok, itabi rin ang sabaw na pinaglagaan
- Painitin ang olive oil sa isang katamtamang kawali sa katamtamang apoy
- Igisa ang tinadtad na bawang, mga tangkay ng cilantro at turmeric sa loob ng 1 minuto hanggang bumango
- Idagdag ang mga butil ng beans sa ginisa, timplahan ng asin at paminta at haluin nang 1 minuto
- Ibuhos ang 1 tasa ng sabaw na pinaglagaan ng beans
- Lutuin pa ng 5 minuto, haluin nang paminsan-minsan hanggang lumapot ang sabaw
- Tapusin sa pamamagitan ng pagpatay ng apoy, ihalo ang mga sariwang dahon ng cilantro at ihain agad
Mga Obserbasyon
Ang white beans ay nagkakaroon ng kakaibang bango dahil sa turmeric at cilantro. Ang teknik na paggisa sa huling bahagi ay nagsisiguro ng malapot na texture at malinamnam na lasa.
Mga rating at komento