Receta brasileña
Alcachofra cocida en olla a presión
Una forma práctica y rápida de preparar alcachofas utilizando la olla a presión, asegurando una cocción uniforme y un sabor delicado.
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Ingredientes
2 alcachofas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
Sal al gusto
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
Sal al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar alcachofas frescas en la sección de productos agrícolas de cualquier mercado local, verdulería o supermercado de confianza.
Modo de preparación
- Retire el tallo de la alcachofa en caso de que esté presente
- Posicione las alcachofas boca abajo dentro de la olla a presión
- Las hojas deben quedar orientadas hacia el fondo de la olla
- Añada agua hasta cubrir las alcachofas
- Respete el límite máximo de volumen de su olla
- Cierre la olla y llévela a fuego alto
- Reduzca a fuego bajo en cuanto la olla comience a silbar
- Cocine por 10 minutos bajo presión
- Prepare la salsa derritiendo la mantequilla en el microondas
- Combine la mantequilla derretida con dos cucharadas de agua y el vinagre
- Añada sal al gusto y mezcle bien
- Apague el fuego después del tiempo de cocción
- Espere la liberación total de la presión antes de abrir
- Retire las alcachofas y sírvalas acompañadas de la salsa preparada
Observaciones
La alcachofa es un vegetal elegante y delicioso. El método de presión acelera el tiempo de cocción, convirtiendo a este plato en una opción viable para el día a día. Servirlas con una salsa de mantequilla sencilla realza el sabor natural de las hojas.
Valoraciones y comentarios