Βραζιλιάνικη Συνταγή
Αγκινάρες στην κατσαρόλα ταχύτητας
Ένας πρακτικός και γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε αγκινάρες στη χύτρα ταχύτητας, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο μαγείρεμα και εκλεπτυσμένη γεύση.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
2 αγκινάρες
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι από λευκό κρασί
Αλάτι κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι από λευκό κρασί
Αλάτι κατά βούληση
Πού να βρείτε υλικά
Θα βρείτε φρέσκες αγκινάρες σε μανάβικα και λαϊκές αγορές κατά την εποχή τους, ενώ το βούτυρο και το ξύδι είναι διαθέσιμα σε όλα τα σούπερ μάρκετ.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Αφαιρέστε το κοτσάνι της αγκινάρας εάν υπάρχει
- Τοποθετήστε τις αγκινάρες με το κεφάλι προς τα κάτω μέσα στη χύτρα ταχύτητας
- Τα φύλλα πρέπει να είναι στραμμένα προς τον πάτο της κατσαρόλας
- Προσθέστε νερό μέχρι να καλυφθούν οι αγκινάρες
- Σεβαστείτε το μέγιστο όριο χωρητικότητας της κατσαρόλας σας
- Κλείστε τη χύτρα και βάλτε τη σε δυνατή φωτιά
- Χαμηλώστε τη φωτιά μόλις η κατσαρόλα αρχίσει να σφυρίζει
- Μαγειρέψτε για 10 λεπτά υπό πίεση
- Ετοιμάστε τη σάλτσα λιώνοντας το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων
- Αναμείξτε το λιωμένο βούτυρο με δύο κουταλιές της σούπας νερό και το ξύδι
- Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και ανακατέψτε καλά
- Σβήστε τη φωτιά μετά το χρόνο μαγειρέματος
- Περιμένετε να απελευθερωθεί πλήρως η πίεση πριν ανοίξετε
- Βγάλτε τις αγκινάρες και σερβίρετε συνοδεύοντας με τη σάλτσα που ετοιμάσατε
Σημειώσεις
Η αγκινάρα είναι ένα κομψό και νόστιμο λαχανικό. Η μέθοδος της πίεσης επιταχύνει το μαγείρεμα, καθιστώντας αυτό το πιάτο μια βιώσιμη επιλογή για την καθημερινότητα. Το σερβίρισμα με μια απλή σάλτσα βουτύρου αναδεικνύει τη φυσική γεύση των φύλλων.
Βαθμολογίες & σχόλια