Brasilianisches Rezept
Gekochte Artischocken aus dem Schnellkochtopf
Eine praktische und schnelle Art, Artischocken im Schnellkochtopf zuzubereiten, die für ein gleichmäßiges Garen und einen feinen Geschmack sorgt.
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Zutaten
2 Artischocken
2 EL Butter
2 TL Weißweinessig
Salz nach Geschmack
2 EL Butter
2 TL Weißweinessig
Salz nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Sie finden frische Artischocken in gut sortierten Supermärkten, auf Wochenmärkten oder in Feinkostgeschäften. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Blätter fest geschlossen und grün sind.
Zubereitung
- Entfernen Sie den Stiel der Artischocke falls dieser vorhanden ist
- Stellen Sie die Artischocken kopfüber in den Schnellkochtopf
- Die Blätter sollten dabei zum Boden des Topfes zeigen
- Fügen Sie Wasser hinzu bis die Artischocken bedeckt sind
- Beachten Sie dabei die maximale Füllmenge Ihres Topfes
- Schließen Sie den Topf und bringen Sie ihn bei hoher Hitze zum Kochen
- Reduzieren Sie die Hitze sobald der Topf den Druck erreicht hat
- Garen Sie die Artischocken für 10 Minuten unter Druck
- Bereiten Sie die Sauce zu indem Sie die Butter in der Mikrowelle schmelzen
- Mischen Sie die geschmolzene Butter mit zwei Esslöffeln Wasser und dem Essig
- Geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und verrühren Sie alles gut
- Schalten Sie die Hitze nach der Garzeit aus
- Warten Sie bis der Druck vollständig entwichen ist bevor Sie den Topf öffnen
- Nehmen Sie die Artischocken heraus und servieren Sie diese mit der vorbereiteten Sauce
Anmerkungen
Die Artischocke ist ein elegantes und köstliches Gemüse. Die Zubereitung im Schnellkochtopf beschleunigt den Garvorgang erheblich und macht dieses Gericht zu einer einfachen Option für den Alltag. Das Servieren mit einer einfachen Buttersauce unterstreicht den natürlichen Geschmack der Blätter.
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