สูตรอาหารบราซิล
มูสเสาวรสเนื้อเนียนรสชาติกลมกล่อม (Mousse de maracujá)
รังสรรค์เมนูของหวานสุดสดชื่นด้วยมูสเสาวรสที่มาพร้อมความเปรี้ยวหวานลงตัว เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและวิธีทำที่แสนง่ายสำหรับทุกโอกาสพิเศษ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
เนื้อเสาวรสสดขนาดกลาง 2 ลูก (สำหรับตกแต่ง)
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเสาวรสเข้มข้น 1 กระป๋อง (ใช้กระป๋องนมข้นหวานตวง)
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
ครีมสด (Creme de leite) 1 กระป๋อง
เนื้อเสาวรสสดขนาดกลาง 2 ลูก (สำหรับตกแต่ง)
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเสาวรสเข้มข้น 1 กระป๋อง (ใช้กระป๋องนมข้นหวานตวง)
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
ครีมสด (Creme de leite) 1 กระป๋อง
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อนมข้นหวาน ครีมสด และน้ำตาลทรายได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ส่วนเสาวรสสดสามารถเลือกซื้อได้จากตลาดสดหรือโซนผลไม้ในห้างสรรพสินค้า สำหรับครีมสด หากไม่มีแบรนด์นำเข้าจากบราซิล สามารถใช้เฮฟวี่ครีม (Heavy Cream) เป็นส่วนประกอบทดแทนได้
วิธีทำ
- นำนมข้นหวาน ครีมสด และน้ำเสาวรสเข้มข้นใส่ลงในเครื่องปั่น
- ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อครีมเนียนละเอียด
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ หรือแบ่งใส่ถ้วยเล็กๆ ตามต้องการ
- นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือจนกว่ามูสจะเซตตัวดี
- หากต้องการความรวดเร็ว สามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที
- ในระหว่างที่รอให้มูสเซตตัว ให้ทำซอสราดโดยผสมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าในหม้อ
- ตั้งไฟระดับกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเริ่มกลายเป็นซอสหนืด
- ใส่เนื้อเสาวรสสดลงไปในซอส แล้วคนอย่างเบามือ
- เคี่ยวต่ออีกประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ซอสอุ่นและรสชาติเข้ากัน
- ยกลงจากเตา
- เมื่อมูสเซตตัวดีแล้ว ให้ราดด้วยซอสเสาวรสก่อนนำไปเสิร์ฟ
หมายเหตุ
มูสเสาวรสเป็นของหวานระดับคลาสสิกที่เป็นที่โปรดปรานในวัฒนธรรมอาหารของบราซิล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปิดท้ายมื้ออาหารด้วยรสสัมผัสที่สดชื่น การเตรียมเมนูนี้มีความเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ ตอบโจทย์สำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวกสบายโดยไม่ละทิ้งรสชาติที่ยอดเยี่ยม การผสมผสานระหว่างความหวานของนมข้นหวานและความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของเสาวรส ก่อให้เกิดเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและความสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสเปรี้ยวและรสหวาน
คะแนนและความคิดเห็น