สูตรอาหารบราซิล
ข้าวกล้องหุงในหม้ออัดแรงดัน
ข้าวกล้องหุงในหม้ออัดแรงดัน: วิธีที่รวดเร็วและได้ผลดีในการเตรียมธัญพืชที่มีคุณค่านี้ ให้เนื้อนุ่มและร่วนสวยในเวลาไม่นาน
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
ใบกระวาน 1 ใบ
กานพลู 1 ดอก
ข้าวกล้องเมล็ดยาว 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำเดือด 2 ถ้วยตวง
หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
ใบกระวาน 1 ใบ
กานพลู 1 ดอก
ข้าวกล้องเมล็ดยาว 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำเดือด 2 ถ้วยตวง
ที่พบส่วนผสม
ในประเทศไทยสามารถหาซื้อข้าวกล้องเมล็ดยาว น้ำมันมะกอก หัวหอมใหญ่ ใบกระวาน กานพลู เกลือ และวัตถุดิบพื้นฐานเหล่านี้ได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดสด ร้านขายเครื่องเทศ หรือร้านขายวัตถุดิบทำอาหารทั่วไป
วิธีทำ
- ใช้หัวหอมใหญ่ครึ่งหัวโดยคงไว้ทั้งชิ้น
- เสียบใบกระวานติดกับหัวหอมโดยใช้กานพลูเป็นตัวยึด
- ตั้งหม้ออัดแรงดันบนไฟกลางโดยยังไม่ต้องปิดฝา
- ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอมที่เตรียมไว้ และข้าวลงไป
- ปรุงรสด้วยเกลือ
- ผัดเมล็ดข้าวประมาณ 1 นาทีเพื่อให้เคลือบด้วยน้ำมันทั่วกัน
- เทน้ำเดือดลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี
- ปิดฝาหม้อแล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น
- เมื่อหม้อเริ่มมีแรงดันและมีเสียงดัง ให้ลดไฟลง
- หุงต่อเป็นเวลา 15 นาที
- ปิดไฟ แล้วปล่อยให้แรงดันลดลงเองตามธรรมชาติก่อนเปิดฝา
- ใช้ส้อมคุ้ยข้าวให้ร่วน แล้วเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
การใช้หม้ออัดแรงดันช่วยลดเวลาในการหุงข้าวกล้องได้อย่างมาก เทคนิคนี้ทำให้ได้เครื่องเคียงที่อร่อยและลงตัว พร้อมรักษาคุณค่าของธัญพืชไว้ได้อย่างสะดวกสำหรับมื้ออาหารประจำวัน
คะแนนและความคิดเห็น