สูตรอาหารบราซิล
ข้าวหอมกลิ่นมะนาว
ข้าวหอมกลิ่นมะนาวเป็นเมนูข้าวสไตล์บราซิลที่เน้นความสดชื่น กลิ่นหอมละมุนจากผิวเลมอน และขั้นตอนการทำที่ง่ายดาย
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ข้าว 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด 1 ผล
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด 1 ผล
ที่พบส่วนผสม
วัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป โดยเลือกใช้เลมอนสดเพื่อกลิ่นหอมที่ดีที่สุด
วิธีทำ
- ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มน้ำในกาน้ำด้วยไฟอ่อนจนเดือด
- ตั้งหม้อขนาดกลางด้วยไฟอ่อน
- ใส่น้ำมันมะกอกและหอมหัวใหญ่สับลงไป
- ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
- ผัดประมาณ 2 นาทีจนหอมหัวใหญ่นิ่ม
- ใส่ใบกระวานและข้าวลงในหม้อ
- ผัดประมาณ 1 นาทีเพื่อให้เมล็ดข้าวเคลือบด้วยน้ำมัน ซึ่งจะช่วยให้ข้าวเม็ดสวยไม่ติดกัน
- ตวงน้ำเดือด 2 ถ้วยตวงเทลงบนข้าว
- ปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน
- เร่งไฟเป็นไฟกลาง
- ไม่ต้องคนข้าวอีกหลังจากนี้
- รอจนน้ำงวดลงจนถึงระดับเมล็ดข้าว
- ลดไฟลงและแง้มฝาหม้อไว้เล็กน้อย
- หุงต่อไปจนน้ำแห้งสนิท
- ใช้ส้อมเช็คที่ก้นหม้อเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำแห้งหมดแล้ว
- ปิดไฟ
- ใส่ผิวเลมอนขูดลงไป
- ปิดฝาหม้อให้สนิท
- พักข้าวไว้ในหม้อด้วยไอน้ำประมาณ 5 นาที
- ใช้ส้อมซุยข้าวเพื่อให้เมล็ดข้าวแยกตัวและผิวเลมอนผสมเข้ากันดี
- ตักใส่ชามและเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
เป็นเมนูเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานคู่กับอาหารได้หลากหลาย ช่วยเพิ่มสัมผัสที่เบาสบายและดูพิเศษให้กับมื้ออาหารในวันธรรมดาของคุณ
คะแนนและความคิดเห็น