สูตรอาหารบราซิล
ข้าวสวยเม็ดร่วนหอมนุ่ม (Arroz branco soltinho)
เรียนรู้วิธีการหุงข้าวขาวสไตล์บราซิลให้ได้เม็ดร่วนสวยและรสชาติกลมกล่อม ซึ่งเป็นเครื่องเคียงพื้นฐานที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหาร
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
หอมหัวใหญ่ขนาดกลางสับละเอียด 1 หัว
กระเทียมสับ 1 กลีบ
น้ำร้อน 750 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือตามชอบ
ข้าวสาร 250 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
กระเทียมสับ 1 กลีบ
น้ำร้อน 750 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือตามชอบ
ข้าวสาร 250 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อข้าวสารและเครื่องปรุงพื้นฐานได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในแผนกของแห้ง สำหรับข้าวควรเลือกใช้ข้าวขาวเม็ดสั้นหรือกลางตามความชอบส่วนบุคคล
วิธีทำ
- ล้างข้าวสารด้วยน้ำสะอาดให้หมดจดแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง ผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียมจนส่งกลิ่นหอมและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
- ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อ ผัดต่อเนื่องประมาณ 1-2 นาทีจนเม็ดข้าวเริ่มใส
- ขั้นตอนนี้จะช่วยเคลือบผิวเม็ดข้าว ซึ่งเป็นเคล็ดลับที่ทำให้ข้าวร่วนไม่ติดกัน
- เติมน้ำร้อนลงในหม้อให้ท่วมข้าวพอดี
- ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ แล้วคนเบาๆ ให้เข้ากัน
- ปิดฝาหม้อแง้มไว้เล็กน้อย หุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที จนน้ำงวดหมดและข้าวสุกนุ่มร่วน
หมายเหตุ
ข้าวขาวเป็นหัวใจสำคัญของสำรับอาหารบราซิลที่พบได้ในทุกมื้ออาหาร ความเรียบง่ายในการเตรียมนั้นให้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ สูตรนี้จะแนะนำขั้นตอนการหุงข้าวให้ได้เม็ดที่ร่วนสวย สุกพอดี และมีรสสัมผัสที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารจานหลักได้ทุกเมนู
หัวใจสำคัญอยู่ที่การผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียมในช่วงเริ่มต้นเพื่อดึงกลิ่นหอม จากนั้นจึงนำไปหุงด้วยน้ำร้อนในสัดส่วนที่พอดีและปรุงรสด้วยเกลือ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องเคียงที่ช่วยยกระดับมื้ออาหารของคุณได้อย่างยอดเยี่ยม ทั้งประหยัดและทำได้ง่าย
หัวใจสำคัญอยู่ที่การผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียมในช่วงเริ่มต้นเพื่อดึงกลิ่นหอม จากนั้นจึงนำไปหุงด้วยน้ำร้อนในสัดส่วนที่พอดีและปรุงรสด้วยเกลือ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องเคียงที่ช่วยยกระดับมื้ออาหารของคุณได้อย่างยอดเยี่ยม ทั้งประหยัดและทำได้ง่าย
คะแนนและความคิดเห็น