mapishi ya Kibrazili
Kashata za nyama za nyumbani: Mapishi rahisi na matamu (Bolinho de carne : receita e)
Jitayarishie kashata za nyama zenye majimaji na ngozi ya nje iliyooka vizuri. Mapishi ya kitamaduni na viungo vya kipekee kwa ajili ya vitafunio bora.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Punje 2 hadi 3 za saumu, zilizokatwa vipande vidogo
Yai 1
Mafuta ya kukaangia
Chumvi kulingana na ladha
Vijiko 2 hadi 3 vya chakula vya unga wa ngano (kama itahitajika ili mchanganyiko ushikane)
Gramu 500 za nyama ya kusaga
Nusu kitunguu maji, kilichokatwa au kusagwa
Pilipili manga kulingana na ladha
Nusu nyanya iliyokatwa bila mbegu na maganda (hiari)
Kotmil au majani ya giligilani yaliyokatwa vizuri kulingana na ladha
Yai 1
Mafuta ya kukaangia
Chumvi kulingana na ladha
Vijiko 2 hadi 3 vya chakula vya unga wa ngano (kama itahitajika ili mchanganyiko ushikane)
Gramu 500 za nyama ya kusaga
Nusu kitunguu maji, kilichokatwa au kusagwa
Pilipili manga kulingana na ladha
Nusu nyanya iliyokatwa bila mbegu na maganda (hiari)
Kotmil au majani ya giligilani yaliyokatwa vizuri kulingana na ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani au maduka makubwa (supermarkets), hasa katika sehemu za kuuza nyama safi (butchery) na sehemu ya mbogamboga na viungo. Kwa unga wa ngano, unaweza kutumia unga wa ngano wa kawaida unaopatikana jikoni.
Mbinu ya maandalizi
- Kwenye bakuli kubwa, weka nyama ya kusaga.
- Ongeza kitunguu maji, saumu, nyanya (kama utatumia), kotmil au majani ya giligilani, chumvi, na pilipili manga kwenye nyama.
- Changanya vizuri viungo vyote na nyama ili kuhakikisha ladha imesambaa sawasawa.
- Ongeza yai na vijiko 2 vya unga wa ngano kwenye mchanganyiko huo.
- Kanda mchanganyiko huo mpaka uwe na umbo linaloweza kushikika.
- Kama mchanganyiko ni mlaini sana na ni mgumu kuumbika, ongeza unga wa ngano kidogo kidogo mpaka uweze kushikika bila kuganda mikononi.
- Anza kuunda madonge madogo au kashata ndogo zilizopondeka kidogo, uhakikishe zina ukubwa unaolingana ili ziive kwa wakati mmoja.
- Pasha mafuta mengi kwenye sufuria kubwa au kikaango kwa moto wa wastani.
- Ili kupima joto la mafuta, weka kipande kidogo cha mchanganyiko huo ndani ya mafuta.
- Kama kipande cha mchanganyiko kimeelea juu na kuanza kutoa mapovu madogo madogo, basi mafuta yako yapo kwenye joto linalofaa.
- Kaanga kashata hizo kwa kuzizamisha kwenye mafuta kwa moto wa wastani mpaka ziwe za kahawia na ziive vizuri ndani.
- Epuka kuweka kashata nyingi kwa pamoja kwenye sufuria ili usishushe joto la mafuta na kuharibu ukoko wa nje.
- Ondoa kashata zilizokaangika na uziweke kwenye karatasi ya jikoni ili kunyonya mafuta yaliyozidi kabla ya kuandaa.
Uchunguzi
Kashata za nyama ni vitafunio vinavyopendwa sana, vikiwa chaguo bora kwa sherehe, karamu au kama kitafunio cha haraka nyumbani.
Mapishi haya yanatumia nyama ya kusaga yenye ubora, iliyokolezwa na viungo vibichi kama kitunguu maji, saumu, na kotmil au majani ya giligilani, ili kupata ladha nzito na ya kipekee.
Utaratibu wa kupika ni rahisi, na matokeo yake ni kashata laini ndani na zenye ukoko mtamu kwa nje baada ya kukaangwa. Ni vitafunio bora vya kuandamana na kinywaji chochote au kama cha kuanzia kabla ya mlo mkuu.
Kwa kufuata maelekezo haya na viungo vichache, utaweza kuandaa kashata hizi za nyama nyumbani kwa urahisi sana.
Mapishi haya yanatumia nyama ya kusaga yenye ubora, iliyokolezwa na viungo vibichi kama kitunguu maji, saumu, na kotmil au majani ya giligilani, ili kupata ladha nzito na ya kipekee.
Utaratibu wa kupika ni rahisi, na matokeo yake ni kashata laini ndani na zenye ukoko mtamu kwa nje baada ya kukaangwa. Ni vitafunio bora vya kuandamana na kinywaji chochote au kama cha kuanzia kabla ya mlo mkuu.
Kwa kufuata maelekezo haya na viungo vichache, utaweza kuandaa kashata hizi za nyama nyumbani kwa urahisi sana.
Ukadiriaji na maoni