mapishi ya Kibrazili
Escondidinho de carne seca: Mapishi ya kitamaduni ya Kibrazili
Furahia mapishi haya ya kitamaduni ya Brazil: Escondidinho ya nyama kavu (carne seca) na viazi vitamu vilivyopondwa kwa krimu. Ni chakula kinachoshibisha na chenye ladha ya nyumbani.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 kg ya muhogo (iliyochemshwa)
1 lita ya maziwa mazito
1/2 kg ya krimu ya jibini (requeijão)
2 kg ya carne seca (iliyochemshwa na kuchambuliwa)
200g ya vitunguu maji vilivyokatwa
200g ya siagi
Jibini aina ya parmesan iliyokunwa kwa ajili ya kupambia
1 lita ya maziwa mazito
1/2 kg ya krimu ya jibini (requeijão)
2 kg ya carne seca (iliyochemshwa na kuchambuliwa)
200g ya vitunguu maji vilivyokatwa
200g ya siagi
Jibini aina ya parmesan iliyokunwa kwa ajili ya kupambia
Mahali pa kupata viungo
Muhogo (mandioca) unaweza kupatikana katika masoko ya bidhaa za kilimo au maduka makubwa yanayouza vyakula vya kitropiki. Carne seca (nyama kavu ya chumvi) mara nyingi hupatikana kwenye maduka maalum ya nyama au sehemu za bidhaa za kilatino/kimataifa; kama haipatikani, unaweza kutumia nyama ya ng'ombe iliyokaushwa vizuri na yenye chumvi kama mbadala. Requeijão (krimu ya jibini ya Kibrazili) inaweza kupatikana kwenye maduka ya bidhaa za kimataifa, au unaweza kutumia mchanganyiko wa cream cheese na krimu nzito kama mbadala wa karibu.
Mbinu ya maandalizi
- Andaa laini ya muhogo: kwenye blenda, saga muhogo uliochemshwa na maziwa pamoja na krimu ya jibini mpaka upate mchanganyiko laini na mzito
- Andaa ujazo: kwenye sufuria, yeyusha siagi na kaanga vitunguu maji mpaka viwe vyepesi na vya rangi ya dhahabu
- Ongeza nyama kavu (carne seca) iliyochemshwa na kuchambuliwa kwenye sufuria yenye vitunguu, kaanga kwa dakika chache ili ladha ichanganyike
- Panga tabaka: kwenye bakuli la kuokea (pyrex), tandaza safu ya kwanza ya laini ya muhogo
- Funika safu hiyo ya muhogo na ujazo wote wa nyama kavu, ukisambaza sawasawa
- Malizia kwa kuweka safu nyingine nzito ya laini ya muhogo juu ya nyama
- Nyunyizia jibini la parmesan lililokunwa juu ya safu ya mwisho ya muhogo ili kusaidia kupata rangi nzuri wakati wa kuoka
- Oka kwenye oveni iliyopashwa moto mapema kwa nyuzi joto 180°C kwa dakika 15, mpaka jibini iyeyuke na kuwa na rangi ya kahawia
- Pakua Escondidinho ikiwa ya moto na uipambe kulingana na unavyopenda
Uchunguzi
Escondidinho de carne seca ni chakula pendwa cha Kibrazili kinachojulikana kwa mchanganyiko wake wa ladha na umbile maridadi. Sahani hii ni bora kwa mlo wa familia au chakula cha jioni maalum, ikichanganya viazi vilivyopondwa kwa laini na ujazo wa nyama kavu iliyokaangwa vizuri. Mpangilio wake wa tabaka na ganda la jibini iliyoyeyushwa juu huifanya iwe ya kuvutia na yenye ladha ya kipekee.
Urahisi wa kuandaa sahani hii, pamoja na matokeo yake ya kuvutia, huifanya kuwa chaguo maarufu kwa wale wanaotafuta chakula cha kuridhisha na chenye ladha ya asili ya nyumbani.
Urahisi wa kuandaa sahani hii, pamoja na matokeo yake ya kuvutia, huifanya kuwa chaguo maarufu kwa wale wanaotafuta chakula cha kuridhisha na chenye ladha ya asili ya nyumbani.
Ukadiriaji na maoni