mapishi ya Kibrazili
Mapishi ya Vaca Atolada ya Kienyeji (Receita de vaca atolada)
Gundua ladha ya kweli ya 'Vaca Atolada', mchanganyiko murua wa mbavu za ng'ombe zilizopikwa taratibu na mihogo laini inayoyeyuka mdomoni.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya kupikia
Kilo 1.5 za mbavu za ng'ombe, zilizokatwa vipande
Kijiko 1 cha chakula cha maji ya ndimu
Lita 1 ya maji ya moto
Gramu 500 za mihogo, iliyomenywa na kukatwa vipande
Pilipili mbuzi 1 iliyopondwa (kulingana na ladha)
Kitunguu maji 1 cha wastani, kilichokatwa vipande vyembamba
Chumvi kwa ladha
Kilo 1.5 za mbavu za ng'ombe, zilizokatwa vipande
Kijiko 1 cha chakula cha maji ya ndimu
Lita 1 ya maji ya moto
Gramu 500 za mihogo, iliyomenywa na kukatwa vipande
Pilipili mbuzi 1 iliyopondwa (kulingana na ladha)
Kitunguu maji 1 cha wastani, kilichokatwa vipande vyembamba
Chumvi kwa ladha
Mahali pa kupata viungo
Mbavu za ng'ombe na viungo vingine vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani au sehemu ya bucha ya maduka makubwa (supermarkets). Mihogo inaweza kupatikana katika masoko ya mazao ya shambani.
Mbinu ya maandalizi
- Kwenye sufuria kubwa, pasha moto kiasi juu ya moto wa wastani-mkali.
- Weka vipande vya mbavu za ng'ombe na ukaange hadi viwe na rangi ya kahawia pande zote.
- Nyunyizia maji ya ndimu na kisha ongeza maji ya moto.
- Pika mbavu za ng'ombe kwa moto mdogo, ukiwa umefunika sufuria kwa nusu, ukikoroga mara kwa mara hadi nyama iwe laini sana. Ikiwa ni lazima, ongeza maji ya moto ili nyama isikauke.
- Weka vipande vya mihogo kwenye sufuria.
- Koroga mara kwa mara na uendelee kupika hadi mihogo iive vizuri na kulainika, ikisaidia kufanya mchuzi kuwa mzito.
- Weka pilipili mbuzi iliyopondwa na urekebishe chumvi kulingana na ladha yako.
- Ongeza vipande vya vitunguu juu ya nyama na mihogo.
- Funika sufuria na uendelee kupika kwa dakika chache zaidi, hadi vitunguu vilainike lakini visipoteze umbo lao.
- Epua nyama na mihogo, ipange kwenye sahani kubwa ya kuhudumia, weka vitunguu juu yake na uipakue ikiwa ya moto.
- Inafaa sana kuliwa pamoja na wali mweupe.
Uchunguzi
Vaca atolada ni chakula chenye nguvu na cha kuridhisha sana, kinachopendwa na watu wengi kutokana na ladha yake ya kipekee. Mapishi haya yanachanganya uimara wa nyama ya mbavu za ng'ombe na ulaini wa mihogo iliyopikwa hadi kuwa na mchuzi mzito.
Ni mlo bora kwa chakula cha mchana cha familia au mialiko maalum, kwani unachanganya urahisi wa maandalizi na ladha ya asili isiyosahaulika. Ni njia nzuri ya kufurahia mapishi ya kitamaduni ya nchini Brazil yakiwa yameandaliwa nyumbani.
Ni mlo bora kwa chakula cha mchana cha familia au mialiko maalum, kwani unachanganya urahisi wa maandalizi na ladha ya asili isiyosahaulika. Ni njia nzuri ya kufurahia mapishi ya kitamaduni ya nchini Brazil yakiwa yameandaliwa nyumbani.
Ukadiriaji na maoni