mapishi ya Kibrazili
Mkate wa Nyama ya Kusaga wa Kienyeji (Bolo de carne moída)
Mapishi ya kiasili ya mkate wa nyama, chakula cha faraja na kitamu, chenye urahisi wa kuandaa na kinachofaa kwa milo ya familia. Nyama yenye majimaji na viungo kamili.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Kitunguu maji 1 cha wastani kilichokatwa
Kikombe 1/2 cha mafuta ya kupikia
Kilo 1 ya nyama ya kusaga (ya ng'ombe, nguruwe au mchanganyiko)
Vibonge 2 vya supu ya nyama (caldo de carne)
Kikombe 1 cha maji
Vijiko 6 vya chakula vya unga wa mahindi (amido de milho)
Kikombe 1 cha viazi vilivyopondwa (purê de batata)
Majani ya kotmil (salsinha) kiasi upendacho
Vijiko 4 vya chakula vya requeijão cremoso
Kikombe 1/2 cha mafuta ya kupikia
Kilo 1 ya nyama ya kusaga (ya ng'ombe, nguruwe au mchanganyiko)
Vibonge 2 vya supu ya nyama (caldo de carne)
Kikombe 1 cha maji
Vijiko 6 vya chakula vya unga wa mahindi (amido de milho)
Kikombe 1 cha viazi vilivyopondwa (purê de batata)
Majani ya kotmil (salsinha) kiasi upendacho
Vijiko 4 vya chakula vya requeijão cremoso
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana kwa urahisi kwenye masoko ya ndani au maduka makubwa (supermarkets). Requeijão cremoso ni bidhaa maalum ya kibrazili; kama hutaipata, unaweza kutumia krimu ya jibini (cream cheese) iliyochanganywa na maziwa kidogo kama mbadala.
Mbinu ya maandalizi
- Kwenye sufuria kubwa, pasha moto mafuta ya kupikia kwa moto wa wastani
- Ongeza kitunguu ulichokata na ukaange hadi kiwe laini na kupata rangi ya dhahabu
- Weka nyama ya kusaga kwenye sufuria na uikaange huku ukikoroga ili isiwe na mabonge, hadi rangi ya pinki ipotee na kuwa ya kahawia
- Vunja vibonge vya supu ya nyama ndani ya mchanganyiko wa nyama na uchanganye vizuri
- Kwenye bakuli tofauti, koroga unga wa mahindi ndani ya maji baridi hadi mchanganyiko uwe mlaini
- Mimina mchanganyiko wa unga wa mahindi kwenye sufuria ya nyama, huku ukikoroga mfululizo hadi mchuzi uanze kuwa mzito
- Changanya viazi vilivyopondwa na kotmil, koroga hadi mchanganyiko uwe sawa
- Hamisha mchanganyiko wa nyama kwenye chombo cha kupikia (pirex) na usambaze sawasawa
- Funika juu ya mkate wa nyama kwa requeijão cremoso, usambaze vizuri ili kutengeneza tabaka laini
- Weka kwenye oveni iliyopashwa moto mapema kwa nyuzi 180°C kwa takriban dakika 15 hadi 20, au hadi requeijão iyeyuke na kuwa na rangi ya kahawia kidogo
- Toa kwenye oveni na uandae mkate wa nyama ukiwa bado moto
Uchunguzi
Mkate wa nyama ya kusaga ni chakula pendwa cha nyumbani, kinachopendwa kwa urahisi wake na ladha ya kuridhisha. Ni chaguo bora na la lishe, linalofaa kwa milo ya familia au kwa wale wanaotafuta wepesi jikoni bila kupoteza ubora wa chakula. Mapishi haya yanakuonyesha jinsi ya kuandaa mkate wa nyama ulio laini na wenye viungo, ukipambwa juu na tabaka la krimu ya requeijão.
Maandalizi haya yanachanganya nyama ya kusaga iliyokaangwa na viungo vya harufu nzuri, viazi vilivyopondwa kwa ajili ya kufunga mchanganyiko, na kifuniko cha kuvutia. Ukiliwa ukiwa bado moto, ni kitoweo kinachopendwa na kila mtu na kinaweza kuliwa pamoja na wali mweupe na saladi mbichi ya mboga.
Maandalizi haya yanachanganya nyama ya kusaga iliyokaangwa na viungo vya harufu nzuri, viazi vilivyopondwa kwa ajili ya kufunga mchanganyiko, na kifuniko cha kuvutia. Ukiliwa ukiwa bado moto, ni kitoweo kinachopendwa na kila mtu na kinaweza kuliwa pamoja na wali mweupe na saladi mbichi ya mboga.
Ukadiriaji na maoni