mapishi ya Kibrazili
Virado à Paulista asilia: mapishi ya hatua kwa hatua (Virado à paulista : receita passo a passo)
Gundua jinsi ya kuandaa Virado à Paulista halisi, sahani ya kitambo ya Brazili inayojumuisha nyama ya nguruwe yenye majimaji na mchanganyiko mtamu wa maharagwe.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Gramu 500 za nyama ya nguruwe (bistecas)
Vijiko 2 vya mezani vya mafuta ya zeituni (ml 30)
Kijiko 1 cha chai cha chumvi (g 5)
Kijiko 1 cha chai cha maganda ya ndimu yaliyokunwa
Kijiko 1 cha mezani cha maji ya ndimu (ml 15)
Nusu kikombe cha bacon iliyokatwa (g 50)
Kitunguu saumu 1 kilichokatwa (g 5)
Nusu ya kitunguu maji cha wastani kilichokatwa (g 75)
Kikombe 1 cha unga wa muhogo (g 150)
Vikombe 2 vya maharagwe ya carioca yaliyopikwa, bila supu (g 400)
Vikombe 2 vya supu ya maharagwe (ml 400)
Nusu kijiko cha chai cha chumvi (g 2.5)
Kijiko 1 cha mezani cha majani ya parsley yaliyokatwa (g 5)
Vijiko 2 vya mezani vya mafuta ya zeituni (ml 30)
Kijiko 1 cha chai cha chumvi (g 5)
Kijiko 1 cha chai cha maganda ya ndimu yaliyokunwa
Kijiko 1 cha mezani cha maji ya ndimu (ml 15)
Nusu kikombe cha bacon iliyokatwa (g 50)
Kitunguu saumu 1 kilichokatwa (g 5)
Nusu ya kitunguu maji cha wastani kilichokatwa (g 75)
Kikombe 1 cha unga wa muhogo (g 150)
Vikombe 2 vya maharagwe ya carioca yaliyopikwa, bila supu (g 400)
Vikombe 2 vya supu ya maharagwe (ml 400)
Nusu kijiko cha chai cha chumvi (g 2.5)
Kijiko 1 cha mezani cha majani ya parsley yaliyokatwa (g 5)
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana katika maduka makubwa (supermarkets) na masoko ya ndani. Nyama ya nguruwe inaweza kununuliwa kwenye sehemu ya bucha, huku unga wa muhogo unaweza kupatikana katika sehemu ya nafaka au vyakula maalum vya kigeni.
Mbinu ya maandalizi
- Changanya nyama ya nguruwe na mafuta ya zeituni, chumvi, maganda ya ndimu, na maji ya ndimu. Funika na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
- Katika sufuria ya wastani, kaanga bacon kwa moto mkali kwa dakika 3 hadi iwe ya kahawia.
- Ongeza kitunguu saumu na kitunguu maji vilivyokatwa na ukaange kwa dakika nyingine 2.
- Ongeza unga wa muhogo na ukaange kidogo, ukikoroga kila wakati.
- Weka maharagwe yaliyopikwa na supu ya maharagwe. Weka chumvi na uchanganye taratibu.
- Ondoa kwenye moto na uchanganye majani ya parsley yaliyokatwa.
- Pasha moto kiasi kilichobaki cha mafuta ya zeituni kwenye kikaango kikubwa kwa moto mkali.
- Kaanga nyama ya nguruwe iliyokolezwa kwa dakika 2 kila upande, hadi iwe ya kahawia.
- Pakua nyama ya nguruwe ikiwa imeambatana na virado ya maharagwe na umalizie kwa kunyunyizia maganda ya ndimu yaliyobaki.
Uchunguzi
Virado à Paulista ni mojawapo ya vyakula vya kitamaduni vinavyotambulika zaidi nchini Brazili, ambavyo asili yake inarudi nyuma hadi enzi za wasafiri wa biashara (tropeiros) huko São Paulo. Hii ni milo kamili, iliyojaa ladha na umbile tofauti, inayofaa kwa chakula cha mchana cha kuridhisha na cha kitamaduni. Matayarisho yake yanachanganya vipengele vya kawaida kama vile nyama ya nguruwe, maharagwe, mboga za majani (couve), na unga wa muhogo, yakitokeza sahani ya kufurahisha na yenye historia tele.
Mapishi haya rahisi yanazingatia vipengele muhimu vya kupata virado yenye ladha nzuri ambayo ni rahisi kuandaa nyumbani, huku ikihifadhi kiini cha sahani ya asili. Jifunze kuandaa kila sehemu kwa vidokezo vya kivitendo ili kuhakikisha matokeo matamu.
Mapishi haya rahisi yanazingatia vipengele muhimu vya kupata virado yenye ladha nzuri ambayo ni rahisi kuandaa nyumbani, huku ikihifadhi kiini cha sahani ya asili. Jifunze kuandaa kila sehemu kwa vidokezo vya kivitendo ili kuhakikisha matokeo matamu.
Ukadiriaji na maoni