Brasilianskt recept
Ugnsbakade potatisrosor
Dessa potatisrosor är ett klassiskt tillbehör som kombinerar en mjuk och krämig konsistens med en elegant form, perfekt som tillbehör till huvudrätter eller som ett smakrikt tilltugg.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
450 g potatis, skalad
50 g smör
2 äggulor
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Muskotnöt efter smak
Vetemjöl till formen
50 g smör
2 äggulor
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Muskotnöt efter smak
Vetemjöl till formen
Var man hittar ingredienser
Potatis, mejeriprodukter, ägg och kryddor finns att köpa i välsorterade matbutiker.
Tillagning
- Skala potatisen och lägg den i en kastrull med vatten
- Koka upp på hög värme
- Tillsätt salt och koka i cirka 20 minuter eller tills potatisen är helt mjuk
- Häll av vattnet ordentligt och pressa potatisen genom en potatispress
- Blanda ner smöret och äggulorna i potatismoset
- Smaka av med salt, svartpeppar och muskotnöt
- Rör om väl så att alla smaker fördelas jämnt
- Fyll en spritspåse utrustad med en bred tyll med potatismoset
- Värm ugnen till 180°C
- Smörj en ugnsplåt med smör och pudra över lite vetemjöl
- Spritsa ut potatisrosor på plåten genom att trycka ut moset från spritspåsen
- Börja i mitten och gör en cirkelrörelse i en spiral för att forma rosen
- Lämna lite mellanrum mellan varje ros på plåten
- Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 30 minuter eller tills ytan är lätt gyllene
- Ta ut ur ugnen och servera omedelbart
Anteckningar
Dessa små potatiskreationer har en delikat struktur och en vacker form som gör dem till ett stilig inslag på matbordet. Genom att använda en spritspåse får du ett enhetligt och professionellt resultat varje gång.
Betyg och kommentarer