Brasilianskt recept
Ugnsbakade potatisrosor
Dessa potatisrosor är ett klassiskt och elegant tillbehör, gjorda på krämigt potatismos som spritsas och gräddas till perfektion.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
450 g skalad potatis
50 g smör
2 äggulor
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Muskotnöt efter smak
Vetemjöl till formen
50 g smör
2 äggulor
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Muskotnöt efter smak
Vetemjöl till formen
Var man hittar ingredienser
Potatis, ägg och smör finns i alla dagligvarubutiker. Muskotnöt finns bland kryddorna i kryddhyllan.
Tillagningsmetod
- Skala potatisen och lägg den i en kastrull med vatten
- Koka upp vattnet på hög värme
- Tillsätt salt och koka i cirka 20 minuter eller tills potatisen är mjuk
- Häll av allt vatten och pressa potatisen genom en potatispress
- Blanda ner smör och äggulor ordentligt i potatismoset
- Krydda med salt, svartpeppar och muskotnöt, och rör om tills kryddorna är väl fördelade
- Fyll en spritspåse utrustad med en bred tyll med potatismoset
- Förvärm ugnen till 180°C
- Smörj en bakplåt med smör och pudra över lite vetemjöl
- Spritsa ut potatisrosor på bakplåten genom att trycka ut moset från spritspåsen
- Börja i mitten och gör en cirkelrörelse i en spiral för att forma rosen
- Lämna mellanrum mellan varje portion på bakplåten
- Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 30 minuter eller tills ytan är gyllenbrun
- Ta ut ur ugnen och servera omedelbart
Anmärkningar
Dessa små potatisskapelser har en mjuk textur och ett dekorativt utseende, vilket gör dem perfekta som ett stilfullt tillbehör till huvudrätter eller som ett sofistikerat tilltugg. Genom att använda en spritspåse får de en jämn och proffsig form.
Betyg och kommentarer