Brasilianskt recept
Krispiga ostbollar med fyra ostar (Bolinha de 4 queijos) – enkelt recept
Bolinha de 4 queijos är ett smakrikt och populärt snacks med en krämig ostfyllning och ett härligt krispigt yttre.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
300 g riven färskost eller halvhård ost
3 hela ägg
ca 2,5 dl vetemjöl
300 g riven mozzarella
300 g riven lagrad ost (liknande prästost)
150 g riven parmesan
3 hela ägg
ca 2,5 dl vetemjöl
300 g riven mozzarella
300 g riven lagrad ost (liknande prästost)
150 g riven parmesan
Var man hittar ingredienser
Alla ostar och basvaror finns i välsorterade matbutiker. För den halvhårda osten kan en mild lagrad herrgårdsost eller liknande svensk hårdost användas som alternativ.
Tillagningsmetod
- Riv alla ostar och blanda dem väl i en skål.
- Tillsätt de hela äggen i ostblandningen och rör om tills du får en jämn massa.
- Blanda ner vetemjölet lite i taget tills massan blir tillräckligt fast för att formas.
- Forma små bollar med händerna.
- Doppa varje boll i lättvispad äggvita för att hjälpa paneringen att fästa.
- Panera bollarna i vetemjöl eller ströbröd så att de blir helt täckta.
- Hetta upp rikligt med matolja i en kastrull till medelvärme.
- Fritera bollarna tills de är gyllenbruna och krispiga runt om.
- Ta upp bollarna och låt dem rinna av på hushållspapper för att avlägsna överflödig olja.
- Servera bollarna varma för bästa smakupplevelse och konsistens.
Anmärkningar
Bolinha de 4 queijos är ett traditionellt tilltugg som uppskattas för sin intensiva smak och fantastiska kontrast mellan den krispiga utsidan och den krämiga ostfyllningen. Receptet kombinerar fyra olika ostsorter för att skapa en perfekt balans i smaken. Det är ett utmärkt val för mingel, kalas eller som ett gott snacks och är dessutom enkelt att tillaga för att glädja alla gäster.
Betyg och kommentarer