Brasilianskt recept
Brasiliansk Pastel-deg
Detta är en klassisk brasiliansk deg, uppskattad för sin krispiga konsistens, enkelhet och mångsidighet.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
500g vetemjöl
1 matsked salt
2 matskedar olja eller smält ister
1 matsked vit vinäger
200ml ljummet vatten
1 matsked salt
2 matskedar olja eller smält ister
1 matsked vit vinäger
200ml ljummet vatten
Var man hittar ingredienser
Ingredienserna finns att köpa i vanliga livsmedelsbutiker, stormarknader eller lokala matbutiker.
Tillagning
- Blanda vetemjöl och salt i en stor skål
- Gör en fördjupning i mitten av mjölet
- Tillsätt oljan eller istret och vinägern i mitten
- Tillsätt det ljumma vattnet gradvis
- Blanda med händerna tills degen börjar släppa från fingrarna
- Flytta degen till en slät yta
- Knåda kraftigt tills den får en mjuk och jämn konsistens
- Om degen känns för fast, tillsätt några droppar vatten
- Om den fastnar, pudra med lite mer mjöl
- Täck degen med en ren handduk och låt den vila i 20 minuter
- Kavla ut degen med en kavel tills den är mycket tunn
- Skär i önskade former
- Lägg i valfri fyllning
- Stäng kanterna ordentligt så att de inte öppnas vid fritering
- Fritera i varm olja tills de är gyllenbruna
- Låt överflödig olja rinna av och servera omedelbart
Anteckningar
Gör denna hemgjorda deg för att få frasiga och krispiga pasteller. Hemligheten till ett lyckat resultat är att knåda degen väl och kavla ut den så tunt som möjligt före fritering.
Betyg och kommentarer