Resep Brasil
Adonan Pastel Renyah khas Brasil
Adonan pastel ini adalah hidangan klasik Brasil yang disukai karena teksturnya yang garing dan kemudahannya dalam persiapan.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
Tepung terigu 500g
Garam 1 sendok makan
Minyak atau lemak babi cair 2 sendok makan
Cuka putih 1 sendok makan
Air hangat 200ml
Garam 1 sendok makan
Minyak atau lemak babi cair 2 sendok makan
Cuka putih 1 sendok makan
Air hangat 200ml
Di mana mendapatkan bahan
Tepung terigu, garam, minyak, dan cuka dapat ditemukan di supermarket atau toko kelontong lokal. Lemak babi dapat dibeli di toko daging atau bagian daging di supermarket besar.
Cara membuat
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar
- Buat lubang di tengah tepung
- Masukkan minyak atau lemak dan cuka di bagian tengah
- Tambahkan air hangat secara bertahap
- Aduk dengan tangan sampai adonan mulai tidak lengket di jari
- Pindahkan adonan ke permukaan yang rata
- Uleni dengan kuat hingga teksturnya lembut dan homogen
- Jika adonan terasa terlalu keras, tambahkan beberapa tetes air
- Jika adonan terasa lengket, taburkan sedikit lagi tepung
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 20 menit
- Gilas adonan dengan rolling pin hingga sangat tipis
- Potong sesuai bentuk yang diinginkan
- Masukkan isian pilihan Anda
- Rapatkan pinggirannya agar tidak terbuka saat digoreng
- Goreng dalam minyak panas sampai berwarna keemasan
- Tiriskan minyak berlebih dan sajikan segera
Catatan
Siapkan adonan rumahan ini untuk hasil pastel yang kering dan renyah. Kuncinya adalah menguleni adonan dengan baik dan menipiskannya sebelum digoreng.
Penilaian dan komentar