Brezilya tarifi
Pastel Hamuru (Brezilya usulü)
Bu hamur, çıtır dokusu, kolay hazırlanışı ve dolgu çeşitliliği ile bilinen bir Brezilya klasiğidir.
0.0 / 5 -den 0 değerlendirme
Malzemeler
500g buğday unu
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş iç yağı
1 yemek kaşığı beyaz sirke
200ml ılık su
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş iç yağı
1 yemek kaşığı beyaz sirke
200ml ılık su
Malzemeler nerede bulunur
Tüm malzemeler marketlerden ve yerel bakkallardan kolaylıkla temin edilebilir. Un, sirke ve yağ gibi temel gıda ürünlerini her türlü süpermarketin ilgili reyonlarında bulabilirsiniz.
Hazırlık
- Unu ve tuzu büyük bir kapta karıştırın
- Unun ortasında bir çukur açın
- Yağı ve sirkeyi ortaya ekleyin
- Ilık suyu yavaş yavaş ilave edin
- Hamur parmaklarınızdan ayrılmaya başlayana kadar elinizle karıştırın
- Hamuru düz bir zemine alın
- Yumuşak ve homojen bir doku elde edene kadar kuvvetlice yoğurun
- Hamuru çok sert hissederseniz birkaç damla su ekleyin
- Elinize yapışırsa biraz daha un serpiştirin
- Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin
- Oklava kullanarak hamuru çok ince bir tabaka halinde açın
- İstenilen şekillerde kesin
- İstediğiniz iç harcı yerleştirin
- Kızartma sırasında açılmaması için kenarları iyice kapatın
- Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın
- Fazla yağını süzün ve hemen servis yapın
Notlar
Çıtır çıtır pastel tarifleri için bu ev yapımı hamuru hazırlayın. Başarının sırrı hamuru iyice yoğurmak ve kızartmadan önce olabildiğince ince açmaktır.
Puanlar ve yorumlar