巴西食谱
巴西风味面皮
这款经典的巴西面皮以其酥脆的口感、简便的制作方法以及与各种馅料的百搭性而闻名。
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食材
小麦粉 500g
盐 1汤匙
油或融化的猪油 2汤匙
白醋 1汤匙
温水 200ml
盐 1汤匙
油或融化的猪油 2汤匙
白醋 1汤匙
温水 200ml
在哪里找到食材
所有食材均可在当地超市的烘焙区或杂货区采购。
做法
- 在一个大碗中混合小麦粉和盐
- 在粉堆中间挖一个洞
- 在中心加入油或猪油以及醋
- 逐渐加入温水
- 用手搅拌直到面团不再粘手
- 将面团放在平整的台面上
- 用力揉面直到面团质地变得光滑均匀
- 如果感觉面团太硬，加入几滴水
- 如果感觉粘手，撒上少量面粉
- 用干净的布盖住面团，静置20分钟
- 使用擀面杖将面团擀成薄片
- 切成所需的形状
- 放入自己喜欢的馅料
- 封好边缘，防止在油炸过程中裂开
- 放入热油中炸至金黄色
- 沥干多余的油后立即食用
备注
制作这款自制面皮，可以做出干爽又酥脆的炸饼。成功的关键在于充分揉面，并在油炸前将其擀得尽可能薄。
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