Brasilianskt recept
Hemgjord tomatsås
Denna hemgjorda tomatsås är en klassiker, tillagad med färska och aromatiska tomater, perfekt till pasta och många andra rätter.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
2 kg mogna tomater (gärna plommontomater), halverade och urkärnade
6 msk olivolja
1 liten lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 nypa spiskummin
Salt efter smak
Färsk basilika efter smak
6 msk olivolja
1 liten lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 nypa spiskummin
Salt efter smak
Färsk basilika efter smak
Var man hittar ingredienser
Färska tomater, lök, vitlök, färska örter och olivolja finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker och på lokala torg.
Tillagning
- Lägg tomaterna i en kastrull
- Koka upp på medelvärme tills de blivit mjuka
- Passera de kokta tomaterna genom en grönsakspassör eller en finmaskig sil för att avlägsna skalen och få en jämn puré
- Hetta upp olivoljan i en annan kastrull
- Fräs den hackade löken och den pressade vitlöken tills de fått en lätt gyllene färg
- Tillsätt tomatpurén och en nypa spiskummin i kastrullen
- Låt sjuda på låg värme i 15 minuter
- Smaka av med salt
- Avsluta med att tillsätta färsk basilika precis innan servering
Anteckningar
En sås gjord från grunden ger alltid en överlägsen smak jämfört med färdigköpta alternativ. Detta recept fokuserar på enkelhet och färska ingredienser, vilket resulterar i en mångsidig bas för din vardagsmatlagning.
Betyg och kommentarer