Công thức Brazil
Vỏ bánh Pastel Brazil
Đây là công thức vỏ bánh truyền thống của Brazil, nổi tiếng với độ giòn rụm, dễ làm và phù hợp với nhiều loại nhân khác nhau.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
500g bột mì
1 muỗng canh muối
2 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ heo đun chảy
1 muỗng canh giấm trắng
200ml nước ấm
1 muỗng canh muối
2 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ heo đun chảy
1 muỗng canh giấm trắng
200ml nước ấm
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua các nguyên liệu này tại các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm khô hoặc các chợ truyền thống tại khu vực của bạn.
Cách làm
- Trộn bột mì và muối trong một cái tô lớn
- Khoét một lỗ ở giữa phần bột
- Cho dầu ăn hoặc mỡ heo và giấm vào giữa
- Từ từ thêm nước ấm vào
- Trộn đều bằng tay cho đến khi bột không còn dính tay nữa
- Cho khối bột lên một bề mặt phẳng
- Nhào mạnh tay cho đến khi bột trở nên mịn và đồng nhất
- Nếu bột quá cứng, hãy thêm vài giọt nước
- Nếu bột bị dính, rắc thêm một ít bột mì
- Đậy kín khối bột bằng một chiếc khăn sạch và để bột nghỉ trong 20 phút
- Sử dụng cây cán bột để cán mỏng khối bột
- Cắt bột thành hình dạng mong muốn
- Cho nhân bánh tùy chọn vào giữa
- Bịt kín các cạnh để nhân không bị bung ra khi chiên
- Chiên ngập trong dầu nóng cho đến khi bánh chuyển màu vàng
- Để ráo dầu và thưởng thức ngay
Ghi chú
Hãy tự làm vỏ bánh tại nhà để có những chiếc bánh pastel giòn tan và không bị ngấm dầu. Bí quyết thành công nằm ở việc nhào bột kỹ và cán bột thật mỏng trước khi chiên.
Đánh giá và bình luận