Braziliaans recept
Pastel deeg (Braziliaanse gefrituurde hapjes)
Dit deeg is een Braziliaanse klassieker, geliefd om zijn knapperige textuur, eenvoudige bereiding en veelzijdigheid met vullingen.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
500g tarwebloem
1 eetlepel zout
2 eetlepels olie of gesmolten reuzel
1 eetlepel witte azijn
200ml warm water
1 eetlepel zout
2 eetlepels olie of gesmolten reuzel
1 eetlepel witte azijn
200ml warm water
Waar ingrediënten te vinden
Deze ingrediënten zijn overal verkrijgbaar in de supermarkt. Je vindt bloem, azijn en olie in de standaard schappen voor basisboodschappen.
Bereiding
- Meng de bloem en het zout in een grote kom
- Maak een kuiltje in het midden van de bloem
- Voeg de olie of reuzel en de azijn toe in het midden
- Voeg het warme water geleidelijk toe
- Meng met je handen tot het deeg niet meer aan je vingers kleeft
- Leg het deeg op een glad oppervlak
- Kneed krachtig tot het een zachte en homogene textuur heeft
- Als het deeg te stug aanvoelt voeg dan enkele druppels water toe
- Als het deeg plakt voeg dan wat extra bloem toe
- Dek het deeg af met een schone doek en laat het 20 minuten rusten
- Rol het deeg uit met een deegroller tot een zeer dunne laag
- Snijd in de gewenste vormen
- Voeg de vulling van jouw keuze toe
- Sluit de randen goed af zodat ze tijdens het frituren niet opengaan
- Frituur in hete olie tot ze goudbruin zijn
- Laat het overtollige vet uitlekken en serveer direct
Opmerkingen
Maak dit zelfgemaakte deeg voor perfect droge en knapperige pasteitjes. Het geheim voor succes is het deeg goed kneden en zo dun mogelijk uitrollen voor het frituren.
Beoordelingen en reacties