Recetë braziliane
Feijão tropeiro tradicional, recetë e lehtë (Feijão tropeiro)
Një pjatë e shijshme me fasule carioquinha, vezë, salsiçe dhe miell manjoke. Një recetë klasike dhe e pasur për çdo rast.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
500 g fasule carioquinha të ziera
200 g proshutë ose slaninë (toucinho) në kubikë
1 garuzhde vaj
1 qepë mesatare e grirë
4 thelpinj hudhër
5 vezë
1 lugë gjelle kripë me hudhër
Majdanoz dhe qepë të njoma të grira për shije
200 g miell manjoke (farinha de mandioca)
200 g proshutë ose slaninë (toucinho) në kubikë
1 garuzhde vaj
1 qepë mesatare e grirë
4 thelpinj hudhër
5 vezë
1 lugë gjelle kripë me hudhër
Majdanoz dhe qepë të njoma të grira për shije
200 g miell manjoke (farinha de mandioca)
Ku t'i gjeni përbërësit
Fasulet carioquinha mund të gjenden në dyqanet e produkteve latine ose etnike. Mielli i manjokës (farinha de mandioca) gjendet zakonisht në seksionin e ushqimeve ndërkombëtare ose në dyqane të specializuara. Si zëvendësues për toucinho, mund të përdorni proshutë të tymosur me yndyrë ose slaninë të cilësisë së mirë.
Mënyra e përgatitjes
- Në një tigan, ngrohni vajin dhe kaurdisni qepën e grirë.
- Shtoni kubikët e proshutës dhe skuqini mirë derisa të bëhen krokante.
- Shtoni hudhrën e grirë dhe kripën me hudhër, duke e kaurdisur për një minutë tjetër.
- Bashkoni vezët dhe përzieni me delikatesë, duke i gatuar derisa të bëhen të forta, por pa i thërrmuar shumë.
- Shtoni fasulet carioquinha të ziera.
- Ulni zjarrin dhe hidhni miellin e manjokës pak nga pak, duke përzier vazhdimisht për të mos krijuar kokrra dhe për të formuar një masë të lagësht.
- Përfundoni me majdanozin dhe qepën e njomë të grirë, duke e përzier mirë.
Vëzhgime
Feijão tropeiro është një pjatë e fuqishme dhe plot shije, thellësisht e rrënjosur në kuzhinën braziliane, veçanërisht në rajonet e Minas Gerais dhe Goiás. Origjina e saj daton në kohën e tropeiros, të cilët merrnin me vete përbërës të thatë dhe të qëndrueshëm për të përgatitur vakte ushqyese gjatë udhëtimeve të tyre të gjata. Kjo recetë është ideale për ata që kërkojnë një pjatë ngushëlluese që bashkon strukturën e fasules me krismën e përbërësve të skuqur dhe lagështinë e farofas.
Është një vakt i plotë që mund të shërbehet si pjatë kryesore ose si shoqëruese, duke kënaqur çdo shije me kombinimin e tij unik të aromave. Thjeshtësia e përgatitjes, e kombinuar me rezultatin e shijshëm, e bën Feijão tropeiro një klasik të përjetshëm.
Është një vakt i plotë që mund të shërbehet si pjatë kryesore ose si shoqëruese, duke kënaqur çdo shije me kombinimin e tij unik të aromave. Thjeshtësia e përgatitjes, e kombinuar me rezultatin e shijshëm, e bën Feijão tropeiro një klasik të përjetshëm.
Vlerësime dhe komente