Recetë braziliane
Oriz me spinaq (Arroz com espinafre)
Orizi me spinaq është një pjatë klasike e kuzhinës braziliane, e vlerësuar për kombinimin e ekuilibruar të shijeve dhe lehtësinë në përgatitje.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 1/2 filxhan çaji oriz
1 tufë spinaq
1/2 qepë
1 thelb hudhër
1 gjethe dafine
3 filxhanë çaji ujë
2 lugë gjelle gjalpë
2 lugë gjelle vaj ulliri
Arrëmyshk i grirë në moment sipas dëshirës
Kripë sipas dëshirës
1 tufë spinaq
1/2 qepë
1 thelb hudhër
1 gjethe dafine
3 filxhanë çaji ujë
2 lugë gjelle gjalpë
2 lugë gjelle vaj ulliri
Arrëmyshk i grirë në moment sipas dëshirës
Kripë sipas dëshirës
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden në tregjet lokale, supermarketet ose dyqanet e fruta-perimeve. Si zëvendësues, vaji i lulediellit mund të përdoret në vend të vajit të ullirit, megjithëse vaji i ullirit është ideal për shijen.
Mënyra e përgatitjes
- Ndani gjethet e spinaqit nga kërcelli dhe ruani gjethet e vogla për dekorim në fund.
- Lani mirë gjethet dhe kërcellin në ujë të rrjedhshëm dhe thajini gjethet duke përdorur një tharëse sallate.
- Grini imët qepën dhe thelbin e hudhrës.
- Grini 8 kërcell spinaqi dhe ruani pjesën tjetër për përgatitje të tjera.
- Ngrohni pak më shumë se 3 filxhanë ujë në një çajnik derisa të marrë valë.
- Ngrohni një tenxhere mesatare në zjarr të ulët.
- Shtoni vajin e ullirit, qepën dhe kërcellin e grirë.
- Rregulloni me pak kripë dhe kavërdisni për 3 minuta derisa të zbuten.
- Shtoni hudhrën dhe gjethen e dafinës, duke i kavërdisur për edhe 1 minutë.
- Shtoni orizin në tenxhere.
- Rregulloni me 1 lugë çaji kripë dhe një majë arrëmyshk.
- Përzieni mirë për 1 minutë që kokrrat të lyhen me vaj, duke garantuar që orizi të dalë i ndarë.
- Hidhni 3 filxhanët me ujë të valuar mbi oriz.
- Rritni zjarrin në nivel mesatar dhe shmangni përzierjen.
- Kur uji të arrijë nivelin e kokrrave, ulni zjarrin dhe mbuloni tenxheren pjesërisht.
- Gatuajeni derisa i gjithë uji të jetë përthithur.
- Kontrolloni pjekjen duke lëvizur lehtë kokrrat me një pirun për të parë fundin e tenxheres.
- Nëse ka ende ujë, mbajeni në zjarr edhe për disa çaste.
- Fikni zjarrin dhe mbajeni tenxheren të mbuluar për 5 minuta për të përfunduar gatimin me avull.
- Ndërkohë, ngrohni një tigan të madh me 1 lugë gjelle gjalpë në zjarr mesatar.
- Shtoni gjysmën e gjetheve të spinaqit, rregulloni me kripë dhe kavërdisni shpejt për 2 minuta.
- Hiqni spinaqin në një tas dhe përsëritni procedurën me gjysmën tjetër të gjetheve.
- Pas kohës së pushimit të orizit, ndani kokrrat me një pirun.
- Bashkoni gjethet e spinaqit të kavërdisura me orizin, duke i përzier me delikatesë.
- Vendoseni në një pjatë shërbimi dhe dekoroni me gjethet e vogla të ruajtura përpara se ta shërbeni.
Vëzhgime
Kjo recetë shndërron orizin e bardhë të zakonshëm në një pjatë ushqyese dhe aromatike, duke përdorur spinaqin në mënyrë strategjike për të ruajtur ngjyrën dhe shijen e gjallë.
Vlerësime dhe komente