Receta brasileña
Arroz integral en olla a presión (Arroz integral na panela de pressão)
Una forma ágil y eficiente de preparar este grano nutritivo en la olla a presión, asegurando una textura tierna y suelta en poco tiempo.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1 clavo de olor
1 taza de arroz integral de grano largo
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de agua hirviendo
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1 clavo de olor
1 taza de arroz integral de grano largo
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de agua hirviendo
Dónde encontrar ingredientes
Los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentación local. Como sustitutos, el aceite de oliva virgen extra es el ideal para el sofrito, y cualquier arroz integral de grano largo funcionará bien.
Modo de preparación
- Mantén la mitad de la cebolla entera
- Fija la hoja de laurel a la cebolla utilizando el clavo de olor como soporte
- Calienta la olla a presión a fuego medio sin la tapa
- Añade el aceite, la cebolla preparada y el arroz
- Sazona con la sal
- Sofríe los granos durante 1 minuto para que se impregnen bien con la grasa
- Vierte el agua hirviendo y mezcla bien
- Cierra la olla y aumenta la intensidad del fuego
- En cuanto la olla alcance la presión y comience a silbar, baja el fuego
- Mantén la cocción durante 15 minutos
- Apaga el fuego y deja que la presión salga naturalmente antes de abrir la tapa
- Remueve el arroz con ayuda de un tenedor y sirve inmediatamente
Observaciones
Utilizar la olla a presión reduce drásticamente el tiempo de cocción del arroz integral. Esta técnica permite obtener un acompañamiento perfecto y sabroso, manteniendo las propiedades del cereal de manera práctica para el día a día.
Valoraciones y comentarios