Brazilski recept
Riž s korenjem (Arroz com cenoura)
Riž s korenjem je klasična jed, cenjena zaradi nežnega okusa in preproste priprave za vsakdanji obrok.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 1/2 skodelice riža
1 korenje
1/2 čebule
3 skodelice vode
1 1/2 žlice oljčnega olja
1 lovorov list
1 čajna žlička soli
1 korenje
1/2 čebule
3 skodelice vode
1 1/2 žlice oljčnega olja
1 lovorov list
1 čajna žlička soli
Kje najti sestavine
Vse sestavine so na voljo v večjih trgovinah z živili ali na lokalnih tržnicah. Namesto oljčnega olja lahko uporabite sončnično olje kot alternativo.
Način priprave
- Korenje operite in olupite
- Korenje naribajte na drobni strani strgalnika
- Čebulo nasekljajte na majhne kocke
- V grelnik vode nalijte nekaj več kot 3 skodelice vode in jo na majhnem ognju segrejte do vretja
- Segrejte srednje veliko posodo na majhnem ognju
- Dodajte oljčno olje
- Dodajte nasekljano čebulo in korenje
- Začinite s soljo
- Zelenjavo pražite 2 minuti, da se zmehča
- V posodo dodajte riž in lovorov list
- Dobro premešajte, da se vsa zrna riža oplaščijo z oljem
- Odmerite natančno 3 skodelice vrele vode in jo prelijte čez riž
- Še zadnjič premešajte in povečajte ogenj na srednjo moč
- Od tega trenutka naprej se riža ne dotikajte več
- Ko voda povre do ravni riževih zrn
- Zmanjšajte ogenj na minimum
- Posodo delno pokrijte
- Kuhajte, dokler vsa voda ne izhlapi
- Preverite kuhanost tako, da z vilicami zarežete do dna posode
- Ugasnite ogenj
- Posodo pustite pokrito še 5 minut, da para zaključi proces kuhanja
- Z vilicami previdno razrahljajte zrna
- Nežno vmešajte korenje
- Preložite v skledo in takoj postrezite
Opažanja
Ta jed je odličen način, da svojemu osnovnemu obroku dodate barvo in hranilne snovi. Skrivnost popolnoma razsutega riža je v tem, da zrna pred dodajanjem vrele vode temeljito popražite.
Ocene in komentarji