Brasilianisches Rezept
Vollkornreis im Schnellkochtopf
Vollkornreis im Schnellkochtopf: eine schnelle und effiziente Art, dieses nahrhafte Getreide zuzubereiten, mit weicher, lockerer Konsistenz in kurzer Zeit.
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Zutaten
1 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke
1 Tasse Vollkorn-Langkornreis
1/2 TL Salz
2 Tassen kochendes Wasser
1/2 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke
1 Tasse Vollkorn-Langkornreis
1/2 TL Salz
2 Tassen kochendes Wasser
Wo man Zutaten findet
Die Zutaten finden Sie in Deutschland in gut sortierten Supermärkten, Discountern, Biomärkten und Gewürzabteilungen; Vollkorn-Langkornreis steht meist bei Reis, Hülsenfrüchten oder Bio-Trockenwaren.
Zubereitung
- Die halbe Zwiebel ganz lassen
- Das Lorbeerblatt mit der Gewürznelke als Halterung an der Zwiebel befestigen
- Den Schnellkochtopf ohne Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen
- Olivenöl, die vorbereitete Zwiebel und den Reis hineingeben
- Mit Salz würzen
- Die Körner 1 Minute anschwitzen, damit sie vom Fett umhüllt werden
- Das kochende Wasser dazugießen und gut umrühren
- Den Topf schließen und die Herdflamme erhöhen
- Sobald der Topf Druck aufgebaut hat und zu zischen beginnt, die Hitze reduzieren
- Minuten garen lassen
- Den Herd ausschalten und den Druck vor dem Öffnen des Deckels von selbst entweichen lassen
- Den Reis mit einer Gabel auflockern und sofort servieren
Anmerkungen
Die Verwendung eines Schnellkochtopfs verkürzt die Zubereitungszeit von Vollkornreis erheblich. Diese Technik ergibt eine perfekte, aromatische Beilage und bewahrt die Eigenschaften des Getreides auf praktische Weise für den Alltag.
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