Brazilski recept
Pamonha domači slani s sirom: enostaven in tradicionalen recept
Naučite se pripraviti pamonha kremasto slanico s svežo koruzo in sirom, popolno za prigrizek ali prijeten obrok, s preprosto pripravo in pristnim okusom.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
12 klasjev z olupki, svežih in čistih
2 čajni žlički soli
3 žlice naribanega sira Minas ali parmezana
1/2 čajne žličke sladkorja
1 skodelica polnomastnega mleka
1 žlica margarine ali masla
2 čajni žlički soli
3 žlice naribanega sira Minas ali parmezana
1/2 čajne žličke sladkorja
1 skodelica polnomastnega mleka
1 žlica margarine ali masla
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Previdno odstranite lupine s koruznih storžev, nekaj celih pa pustite za sestavljanje
- Koruzna zrna z ostrim nožem odrežite storžem
- Zrna dajte v blender in mešajte dokler ne dobite dobro zmlete mase.
- Mleko dodamo koruzni kremi in ponovno obdelamo do gladkega
- Zmes pretlačimo skozi grobo cedilo, da odstranimo vlakna in dobimo gladko kremo.
- Presejano smetano preložimo v skledo in zmešamo sol, sladkor in nariban sir
- Rezervirane slamice očistite pod tekočo vodo
- S slamicami oblikujte majhne vrečke in oblikujte posamezne porcije
- Vsako vrečko napolnimo s koruzno smetano, konce dobro zapremo in zavežemo s kulinarično vrvico.
- Tamales skuhajte v ponvi z vrelo vodo.
- Kuhajte približno 10 minut, dokler se ne strdi
- Odstranite tamale iz vode, odcedite in postrezite tople ali pri sobni temperaturi
Opažanja
Slani pamonha je tipična brazilska poslastica, ki združuje okus sveže koruze s posebnim pridihom sira. Ta tradicionalni recept je praktičen za pripravo, rezultat pa je kremasta in okusna porcija, idealna za skupno rabo ob vsaki priložnosti. Skrivnost je v izbiri slamic in pazljivosti pri obdelavi koruze, ki zagotavlja homogeno teksturo in neustavljivo aromo kuhane koruze.
Ocene in komentarji