Brazilski recept
Ocvrte sirove kroglice (Bolinhas de queijo)
Bolinhas de queijo so neustavljiva brazilska klasika, s kremasto sirno sredico in preprostim, okusnim testom.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1/2 skodelice naribanega parmezana
1/2 skodelice naribanega sira minas ali sira prato
1/2 čajne žličke črnega popra
1 pločevinka smetane
2 skodelici pšenične moke
1 čajna žlička pecilnega praška
2 jajci
Sol po okusu
1/2 skodelice naribanega sira minas ali sira prato
1/2 čajne žličke črnega popra
1 pločevinka smetane
2 skodelici pšenične moke
1 čajna žlička pecilnega praška
2 jajci
Sol po okusu
Kje najti sestavine
Parmezan, jajca, moka, pecilni prašek in smetana so na voljo v slovenskih supermarketih. Sir minas ali queijo prato sta izvirni izbiri; kot izrecen nadomestek lahko uporabite blag topljiv sir, kadar brazilskih sirov ni mogoče dobiti.
Način priprave
- Najprej v skledi združite obe vrsti sira, jajca, črni poper in smetano ter vse zelo dobro premešajte
- Postopoma dodajajte pšenično moko in pecilni prašek ter vmešavajte, dokler ne dosežete idealne točke prožnega testa
- Z dvema čajnima žličkama si pomagajte oblikovati majhne kroglice
- Kroglice cvrite v vročem olju, dokler niso lepo zlato rjave in hrustljave
Opažanja
Ta recept je odličen za prigrizke na druženjih ali za hitro malico. Ključno je, da sestavine dobro premešate v enotno testo, ki ga je lahko oblikovati in ocvreti do zlato rjave barve.
Ocene in komentarji