Brazílsky recept
Picanha z oljem po domače, enostavno
Okusna, sočna picanha s hrustljavim česnom, tradicionalni brazilski recept, popoln za žar. Hitro in enostavno za pripravo.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 kos picanhe (približno 1,2 kg)
Krupna sol po okusu
Stisnjen česen po okusu
Krupna sol po okusu
Stisnjen česen po okusu
Kde nájsť ingrediencie
Picanha je kos govedine, ki ga običajno najdete v mesnicah. Poiščite jo v specializiranih trgovinah z mesom ali v večjih supermarketih v oddelku z mesom. Če je ne najdete, povprašajte mesarja. Krupna sol je na voljo v večini supermarketov v oddelku z začimbami ali soljo. Stisnjen česen lahko pripravite sami iz svežega česna, ki ga najdete v katerem koli supermarketu ali na tržnici.
Spôsob prípravy
- V celoti prekrijte kos picanhe s krupno soljo
- Pustite, da se sol vpije 30 do 40 minut
- Naredite plitke prečne zareze v mesu, ne da bi prerezali do konca
- Odstranite odvečno sol s picanhe z lahkimi udarci
- Pokrijte cel kos s stisnjenim česnom
- Pripravite žar s srednje vročim žerjavom
- Položite picanho na rešetko približno 60 cm od ognja, z maščobo navzgor
- Pecite do željene stopnje pečenosti, izogibajte se prekomernemu pečenju, da ohranite sočnost
Postrehy
Picanha z oljem je klasika brazilskih žarov, znana po svoji sočnosti in izrazitem okusu. Ta recept uporablja cel kos picanhe, bogato začinjen s krupno soljo in česnom, kar povzroči mehko in aromatično meso. Je praktična možnost za tiste, ki želijo impresionirati z okusno glavno jedjo, brez zapletov.
Hodnotenia a komentáre