Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet kærlighedsæble med traditionel karamelsauce
Lær at lave hjemmelavede kærlighedsæbler med karamelsauce – en klassisk smag med sprød tekstur. Perfekt til fester og hurtige desserter.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
500 ml vand
1 kg fint sukker
12 små eller mellemstore æbler, rengjorte og tørrede
1 spiseskefuld hvid eddike
Olie til at smøre forme (aluminium eller kageforme)
Rød farvepulver eller flydende fødevarefarve
1 kg fint sukker
12 små eller mellemstore æbler, rengjorte og tørrede
1 spiseskefuld hvid eddike
Olie til at smøre forme (aluminium eller kageforme)
Rød farvepulver eller flydende fødevarefarve
Hvor kan ingredienser findes
Vand og fint sukker kan findes i ethvert supermarked. Æbler er en almindelig frugt, der fås i de fleste grønthandlere og supermarkeder. Hvid eddike bruges ofte i madlavning og findes i supermarkedernes eddike- eller krydderiafdeling. Rød fødevarefarve kan købes i supermarkeder, ofte i bage- eller krydderiafdelingen. Aluminiumsforme eller kageforme findes i husholdningsafdelinger i større supermarkeder eller specialbutikker. Ispinde kan findes i hobbyforretninger eller større supermarkeder.
Tilberedningsvejledning
- Vask æblerne grundigt og tør dem helt med et rent viskestykke
- Sæt en eller to ispinde i hvert æble for at gøre dem nemme at håndtere og sikre, at de sidder fast under karamelliseringen
- Smør formene (aluminium eller kageforme) let med olie for at forhindre sukkeret i at klistre fast
- Kom sukker, vand, eddike og farve i en gryde
- Rør forsigtigt uden at bruge en ske for at undgå, at sukkeret krystalliserer
- Bring det i kog ved høj varme
- Så snart det begynder at koge, skru ned til middel varme og kog i ca. 25 minutter, uden at røre, indtil det når den ønskede karamelliserede konsistens
- For at teste, om karamellen er klar, dyp spidsen af en ispind i den varme sirup og dryp et par dråber på formen
- Hvis det danner et fast og sprødt lag, når det tørrer, er det klar
- Hold æblerne i pindene og dyp dem i karamellen, pres forsigtigt for at dække dem helt
- Placer æblerne på den smurte form og lad karamellen størkne, før de serveres
Bemærkninger
Kærlighedsæblet (Maçã do Amor) er en traditionel brasiliansk dessert, der kombinerer friske æbler indhyllet i et lag af karamelliseret sukker. Denne simple opskrift er ideel til fester og tilbyder en uimodståelig kombination af sødme og sprødhed. Tilberedningen involverer at karamellisere sukker med vand, eddike og farve, og derefter dyppe æblerne i denne lækre masse. Resultatet er en visuelt tiltalende dessert med en markant smag, perfekt til specielle lejligheder eller som en hurtig godbid.
Vurderinger og kommentarer