Brazílsky recept
Čokoládový puding z kondenzovaného mlieka
Objavte kúzlo brazílskej klasiky: krémový puding s intenzívnou chuťou čokolády, ktorý si zamiluje celá rodina.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 lyžica masla
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
1 plechovka plnotučného mlieka (odmerajte pomocou plechovky od kondenzovaného mlieka)
1 lyžica hladkej pšeničnej múky
4 vaječné žĺtky
1 hrnček kvalitného kakaového prášku
Sneh zo 4 vaječných bielkov
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
1 plechovka plnotučného mlieka (odmerajte pomocou plechovky od kondenzovaného mlieka)
1 lyžica hladkej pšeničnej múky
4 vaječné žĺtky
1 hrnček kvalitného kakaového prášku
Sneh zo 4 vaječných bielkov
Kde nájsť ingrediencie
Kondenzované sladené mlieko nájdete v každom väčšom supermarkete v sekcii trvanlivých mliečnych výrobkov alebo pri pečení. Kakaový prášok zvoľte kvalitný, holandského typu. Čokoládová ryža (zdobenie) je bežne dostupná v oddeleniach cukrárskych potrieb. Ak by ste mali problém nájsť špeciálne brazílske suroviny, navštívte obchody s importovanými latinskoamerickými potravinami, ktoré sa nachádzajú vo väčších mestách.
Spôsob prípravy
- V mixéri dôkladne rozmixujte kondenzované mlieko
- Pridajte maslo a krátko premixujte
- Prilejte plnotučné mlieko
- Vmiešajte vaječné žĺtky
- Pridajte hladkú múku
- Prisypte kakaový prášok
- Všetko spolu mixujte, kým nezískate úplne hladkú zmes
- Zmes prelejte do väčšej misy
- Pomocou varechy opatrne a zľahka vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov
- Formu na puding alebo bábovkovú formu dôkladne vymažte maslom
- Pudingovú zmes vylejte do pripravenej formy
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 1 hodinu
- Po upečení vyberte z rúry a nechajte chladnúť pri izbovej teplote aspoň 2 hodiny
- Vychladnutý puding opatrne vyklopte na servírovací tanier
- Na záver dezert ozdobte čokoládovou ryžou (granulovaným čokoládovým posypom)
Postrehy
Tento recept spája jednoduchosť prípravy v mixéri s ľahkosťou snehu z bielkov. Výsledkom je neodolateľne jemný dezert, ktorý najlepšie chutí poriadne vychladený.
Hodnotenia a komentáre