Brazílsky recept
Domáce hovädzie závitky Bife a role: poctivý recept krok za krokom (Bife a role e : receita passo a passo)
Pripravte si tradičné brazílske hovädzie závitky Bife a role, ktoré sú ideálne na rodinný obed. Prekvapte blízkych šťavnatou plnkou a sýtou omáčkou.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
8 plátkov hovädzieho mäsa (ideálne zo stehna)
Soľ podľa chuti
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
2 údené klobásy (typu calabresa) nakrájané na prúžky
2 mrkvy nakrájané na prúžky
1 červená paprika nakrájaná na prúžky
16 plátkov syra mozzarella
4 polievkové lyžice masla
2 strúčiky cesnaku, nasekané
2 cibule, nakrájané na kolieska
350 ml vody
2 polievkové lyžice sušenej cibuľovej zmesi (instantný cibuľový krém)
Soľ podľa chuti
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
2 údené klobásy (typu calabresa) nakrájané na prúžky
2 mrkvy nakrájané na prúžky
1 červená paprika nakrájaná na prúžky
16 plátkov syra mozzarella
4 polievkové lyžice masla
2 strúčiky cesnaku, nasekané
2 cibule, nakrájané na kolieska
350 ml vody
2 polievkové lyžice sušenej cibuľovej zmesi (instantný cibuľový krém)
Kde nájsť ingrediencie
Hovädzie mäso nakupujte v miestnom mäsiarstve alebo v sekcii čerstvého mäsa v supermarketoch. Údenú klobásu (typu calabresa) nájdete v chladiacich boxoch s lahôdkovými údeninami. Cibuľový krém v prášku je bežne dostupný v uličkách so sušenými polievkami a koreniacimi zmesami.
Spôsob prípravy
- Hovädzie plátky dochuťte soľou a čiernym korením.
- Mäso nechajte marinovať približne 30 minút.
- Na každý plátok mäsa položte prúžok klobásy.
- Pridajte prúžok mrkvy.
- Pridajte prúžok červenej papriky.
- Na plnku položte dva plátky mozzarelly.
- Plátky mäsa opatrne zrolujte.
- Závitky zaistite špáradlami, aby držali tvar.
- V tlakovom hrnci rozpustite maslo na vysokej teplote.
- Závitky vložte do hrnca a opečte ich zo všetkých strán do zlatista.
- Pridajte nasekaný cesnak a nakrájanú cibuľu.
- Krátko restujte približne minútu.
- Prilejte vodu a prisypte cibuľovú zmes.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny v omáčke spojili.
- Tlakový hrniec uzavrite.
- Závitky duste na miernom ohni 30 minút od momentu, kedy hrniec dosiahne pracovný tlak.
- Vypnite sporák a nechajte tlak prirodzene klesnúť.
- Opatrne a bezpečne otvorte tlakový hrniec.
- Ak je omáčka príliš riedka, hrniec vráťte na sporák bez pokrievky.
- Varte, kým omáčka nedosiahne požadovanú krémovú konzistenciu.
- Bife a role podávajte ihneď na servírovacej mise.
Postrehy
Bife a role je klasickým pokrmom brazílskej kuchyne, ktorý je cenený pre svoj elegantný vzhľad a výraznú chuť. Ide o ideálnu voľbu na slávnostné príležitosti alebo nedeľný rodinný obed. Jedlo pozostáva z tenkých plátkov hovädzieho mäsa, ktoré sú naplnené bohatou plnkou a následne pomaly dusené v lahodnej omáčke. Tento recept je navrhnutý tak, aby si aj domáci kuchári mohli hravo pripraviť túto pochúťku s istotou, že výsledok bude vždy vynikajúci.
Naša zjednodušená verzia sa zameriava na praktickú prípravu, pričom zachováva všetku tradičnú chuť, vďaka ktorej sa tento recept stal obľúbenou klasikou. Je to perfektná voľba pre každého, kto túži po sýtom, upokojujúcom a vizuálne pôsobivom jedle bez zbytočnej zložitosti.
Naša zjednodušená verzia sa zameriava na praktickú prípravu, pričom zachováva všetku tradičnú chuť, vďaka ktorej sa tento recept stal obľúbenou klasikou. Je to perfektná voľba pre každého, kto túži po sýtom, upokojujúcom a vizuálne pôsobivom jedle bez zbytočnej zložitosti.
Hodnotenia a komentáre