Brazílsky recept
Lahký lagarto s krémovou omáčkou: tradičný recept (Lagarto com creme de leite)
Vychutnajte si jemný a chutný lagarto s krémovou omáčkou, ideálny na slávnostné rodinné obedovanie s perfektným sprievodom ryže.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 Kg hovädzieho lagorta
2 kocky hovädzieho vývaru
1 konzerva smotany na šľahanie
2 šálky rastlinného oleja
8 až 9 malých zemiakov
1/2 nastrúhanej mrkvy (surová)
štipka čierneho korenia
Majonéza podľa chuti
Horúca voda
2 kocky hovädzieho vývaru
1 konzerva smotany na šľahanie
2 šálky rastlinného oleja
8 až 9 malých zemiakov
1/2 nastrúhanej mrkvy (surová)
štipka čierneho korenia
Majonéza podľa chuti
Horúca voda
Kde nájsť ingrediencie
Ingrediencie môžete nájsť v miestnych supermarketoch, mäsiarskych oddeleniach alebo potravinových trhoch. Pre špeciálne alebo exotické prísady, skontrolujte obchody s cudzokrajnými potravinami alebo bio predajcami.
Spôsob prípravy
- Ochuťte lagarto. Ak chcete, môžete ho opiecť na panvici s troškou oleja na zatavenie likvidácie.
- Vložte lagarto do tlakového hrnca a zalejte horúcou vodou.
- Pridajte rozriedené kocky hovädzieho vývaru do šálky horúcej vody.
- Varte pod tlakom približne 30 minút od dosiahnutia tlaku.
- Zatiaľ čo sa mäso varí, pripravte zemiakové pyré: uvarte zemiaky do mäkka, dobre ich rozmačkajte.
- Ochuťte zemiakové pyré štipkou čierneho korenia a zmiešajte s majonézou do hladka a homogénnej konzistencie.
- Po uplynutí 30 minút, vyberte lagarto z tlakového hrnca a nakrájajte na plátky.
- V tej istej tlakovej nádobe pridajte smotanu na šľahanie (bez šťavy) a zvyšný vývar zo varenia mäsa.
- Zohrievajte omáčku na nízkom ohni a pridajte plátky lagorta, aby absorbovali chuť.
- Servírujte lagarto s horúcou omáčkou, doplnené bielou ryžou.
- Ozdobte surovou nastrúhanou mrkvou.
Postrehy
Recept na lagarto s krémovou omáčkou je klasika brazílanskej kuchyne, ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutné a pohodlné jedlo. Na prípravu sa používa tlakový hrniec na zabezpečenie mäkkosti mäsa, a krémová omáčka na báze smotany zvýrazní jeho chuť, čo je ideálne podávať s bielou ryžou a ďalšími prílohami.
Je to všestranné jedlo, ktoré poteší všetkých, od bežných obedov po špeciálne príležitosti, a spája praktickosť s pôsobivým výsledkom. Textúra rozobrateľného alebo nakrájaného mäsa, obalená hodvábnou omáčkou, je veľkou výhrou tohto receptu.
Je to všestranné jedlo, ktoré poteší všetkých, od bežných obedov po špeciálne príležitosti, a spája praktickosť s pôsobivým výsledkom. Textúra rozobrateľného alebo nakrájaného mäsa, obalená hodvábnou omáčkou, je veľkou výhrou tohto receptu.
Hodnotenia a komentáre