Brazílsky recept
Tradičný vyprážaný rezeň (Bife à milanesa): chrumkavá klasika
Naučte sa pripraviť autentický vyprážaný rezeň, ktorý je zvonku krásne chrumkavý a vnútri šťavnatý. Jednoduchý a obľúbený recept pre celú rodinu.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
strúhanka na obaľovanie
soľ podľa chuti
500 g hovädzieho mäsa na rezne (napr. stehno alebo sviečková)
3 vajcia
hladká múka na obaľovanie
olej na vyprážanie
mleté čierne korenie podľa chuti
3 strúčiky pretlačeného cesnaku (voliteľné)
soľ podľa chuti
500 g hovädzieho mäsa na rezne (napr. stehno alebo sviečková)
3 vajcia
hladká múka na obaľovanie
olej na vyprážanie
mleté čierne korenie podľa chuti
3 strúčiky pretlačeného cesnaku (voliteľné)
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny bežne kúpite v každom supermarkete alebo mäsiarstve.
Spôsob prípravy
- Mäso osoľte, okoreňte a podľa chuti pridajte pretlačený cesnak
- Nechajte mäso aspoň 10 minút odpočívať, aby sa chute prepojili
- Vo hlbokom tanieri rozšľahajte vajcia do hladkej zmesi
- Pripravte si dva plytké taniere: jeden s hladkou múkou a druhý so strúhankou
- Každý plátok mäsa zľahka obaľte v hladkej múke z oboch strán
- Potom mäso namočte do rozšľahaných vajec
- Nakoniec mäso rovnomerne obaľte v strúhanke zo všetkých strán
- Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja na stredne silnom ohni
- Rezne vyprážajte približne 3 až 4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatisté
- Hotové rezne položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk
Postrehy
Vyprážaný rezeň je ikonické jedlo, ktoré si všetci zamilovali pre jeho neodolateľnú chrumkavú textúru a lahodnú chuť. Príprava tejto lahôdky v domácej kuchyni je prekvapivo jednoduchá a výsledok zaručene poteší každého gurmána. Pre dokonalý výsledok je kľúčový správny výber mäsa; zvoľte mäkké rezy, ktoré zostanú po vypražení šťavnaté, zatiaľ čo obal zo strúhanky vytvorí zlatistú krustu. Je to všestranný pokrm, ktorý skvele chutí s rôznymi prílohami a omáčkami.
Hodnotenia a komentáre