Бразильский рецепт
Хрустящие сырные шарики (Bolinho de provolone)
Попробуйте эти золотистые и невероятно ароматные сырные шарики из проволоне. Идеальная закуска, которая готовится за считанные минуты и неизменно вызывает восторг у гостей.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
500 г сыра проволоне, натёртого на мелкой тёрке
1 яичный белок
1 ст. л. пшеничной муки
1 яичный белок
1 ст. л. пшеничной муки
Где найти ингредиенты
Сыр проволоне (provolone) легко найти в крупных супермаркетах в отделе элитных сыров или гастрономии. Для этой рецептуры лучше выбирать полутвердый или твердый проволоне, так как он обладает нужным вкусовым профилем. Если в вашем регионе нет проволоне, в крайнем случае можно использовать качественный выдержанный сулугуни, но именно проволоне дает тот самый характерный для бразильской кухни насыщенный вкус. Муку и яйца используйте обычные, из любого продуктового магазина.
Способ приготовления
- В глубокой миске соедините натёртый сыр проволоне, яичный белок и пшеничную муку
- Тщательно вымешивайте массу руками, пока она не станет гладкой, однородной и пластичной
- Сформируйте из получившегося сырного теста небольшие аккуратные шарики
- Разогрейте достаточное количество растительного масла в сотейнике или глубокой сковороде для фритюра
- Аккуратно опустите сырные шарики в разогретое масло
- Обжаривайте их во фритюре до тех пор, пока они не приобретут красивый золотистый оттенок и хрустящую текстуру со всех сторон
- Шумовкой выложите готовые шарики на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла
- Подавайте закуску к столу горячей, пока сыр внутри остаётся нежным и тягучим
Примечания
Сырные шарики из проволоне — это классическая бразильская закуска, покоряющая своим контрастом текстур: аппетитной хрустящей корочкой и тягучим, пикантным сырным центром. Это блюдо станет прекрасным дополнением к любимым напиткам или изысканным аперитивом для дружеской встречи.
Данный рецепт — отличный способ приобщиться к бразильской домашней кулинарии. Благодаря простоте исполнения даже начинающий повар сможет легко приготовить этот изысканный деликатес. Сочетание нежной основы и выраженного вкуса сыра проволоне делает эти шарики настоящей «comfort food», перед которой невозможно устоять.
Данный рецепт — отличный способ приобщиться к бразильской домашней кулинарии. Благодаря простоте исполнения даже начинающий повар сможет легко приготовить этот изысканный деликатес. Сочетание нежной основы и выраженного вкуса сыра проволоне делает эти шарики настоящей «comfort food», перед которой невозможно устоять.
Рейтинги и комментарии