Бразильский рецепт
Начинка для бразильских пастелей: курица с нежным сливочным сыром
Простая и невероятно вкусная начинка для хрустящих пастелей из куриного филе со сливочным сыром — идеальный выбор для домашнего перекуса или закуски.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
200г мягкого сливочного сыра (подойдет качественный сливочный сыр типа креметте)
2 ст. л. оливкового масла
Соль по вкусу
500г отварного куриного филе, разобранного на волокна
1 средняя репчатая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
2 ст. л. оливкового масла
Соль по вкусу
500г отварного куриного филе, разобранного на волокна
1 средняя репчатая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
Где найти ингредиенты
Куриную грудку можно найти в любом мясном отделе или супермаркете. Для начинки идеально подходит филе, отваренное и разделенное на волокна вручную. Сливочный сыр (requeijão cremoso в оригинале) — ищите в отделе молочных продуктов под названием 'творожный сыр' или 'сливочный сыр для намазки', выбирая варианты с более мягкой, текучей консистенцией. Если не удается найти аналог бразильского сыра, используйте хороший творожный сыр без добавок, смешанный с ложкой густых сливок.
Способ приготовления
- Разогрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте лук до прозрачности
- Добавьте измельченный чеснок и пассеруйте еще около 1 минуты
- Выложите куриное филе в сотейник и посолите по вкусу
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и прогрейте в течение нескольких минут
- Снимите с огня и сразу же добавьте сливочный сыр к куриной основе
- Перемешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной и кремовой
- Обязательно дайте начинке полностью остыть, прежде чем наполнять ею тесто для пастелей
Примечания
Эта начинка для бразильских пастелей сочетает в себе нежную куриную грудку и кремовый сливочный сыр, создавая идеальный баланс вкуса и текстуры. Процесс приготовления максимально простой и быстрый, что делает эту начинку отличным вариантом для семейного застолья или вечеринки с друзьями. Благодаря сливочной консистенции, пастели получаются очень сочными внутри и аппетитно хрустящими снаружи после обжарки или запекания.
Рейтинги и комментарии