Бразильский рецепт
Салат из вигны (черноглазой фасоли) с овощами
Этот классический бразильский салат сочетает в себе приятную текстуру фасоли и свежесть овощей. Идеальное легкое блюдо для жарких дней.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
Соль по вкусу
Сок 1 лимона
Свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 желтого болгарского перца
4 стакана воды для варки
2 столовые ложки белого винного уксуса
1 средняя красная луковица
1/4 стакана оливкового масла extra virgin
1/4 стакана свежих листьев кинзы
1 стакан черной вигны (feijão-fradinho)
2 средних помидора
Сок 1 лимона
Свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 желтого болгарского перца
4 стакана воды для варки
2 столовые ложки белого винного уксуса
1 средняя красная луковица
1/4 стакана оливкового масла extra virgin
1/4 стакана свежих листьев кинзы
1 стакан черной вигны (feijão-fradinho)
2 средних помидора
Где найти ингредиенты
Черноглазую фасоль, свежие овощи, зелень и приправы можно приобрести в крупных сетевых супермаркетах, на продуктовых рынках или в магазинах товаров для здорового питания.
Способ приготовления
- Положите вигну в скороварку
- Добавьте 4 стакана воды
- Закройте крышку и поставьте на сильный огонь
- Когда скороварка начнет свистеть, убавьте огонь
- Варите 10 минут
- Нарежьте красный лук мелкими кубиками
- Удалите семена из желтого болгарского перца и нарежьте его мелкими кубиками
- Разрежьте помидоры пополам, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками
- Промойте и мелко нарубите листья кинзы
- В большой миске соедините нарезанные лук, болгарский перец и помидоры
- Выключите огонь по истечении времени варки и дайте давлению выйти естественным путем, прежде чем открывать кастрюлю
- Откиньте вареную фасоль на дуршлаг
- Промойте фасоль под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и тщательно слейте воду
- Добавьте вареную вигну в миску к нарезанным овощам
- Заправьте оливковым маслом, белым винным уксусом, лимонным соком, солью и черным перцем
- Аккуратно перемешайте все ингредиенты
- Подавайте салат сразу же, украсив листьями свежей кинзы
Примечания
Освежающий и питательный вариант гарнира, который отлично сочетается с мясом на гриле или подается как самостоятельная легкая закуска.
Рейтинги и комментарии