Бразильский рецепт
Сгущенное молоко в скороварке (Doce de leite)
Приготовьте нежную карамель из сгущенки за считанные минуты. Этот классический способ позволяет получить идеальный десерт с помощью одного ингредиента.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 банка сгущенного молока (395 г)
Где найти ингредиенты
Сгущенное молоко можно приобрести в любом продуктовом магазине или супермаркете.
Способ приготовления
- Снимите бумажную этикетку с банки сгущенного молока.
- Небольшим ножом удалите остатки клея, чтобы они не засорили клапан скороварки.
- Поместите банку сгущенного молока внутрь скороварки.
- Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала банку, оставляя около двух пальцев воды выше уровня банки.
- Закройте скороварку и поставьте на средний огонь.
- Как только скороварка начнет шипеть, при необходимости убавьте огонь и варите 20 минут.
- Выключите огонь и дайте пару выйти естественным путем. Не пытайтесь ускорить процесс принудительно.
- Когда давление полностью спадет, осторожно откройте крышку кастрюли.
- Используйте кухонные щипцы, чтобы вынуть горячую банку из кастрюли, избегая ожогов.
- Дайте банке полностью остыть в течение как минимум 2 часов, прежде чем открывать её.
- Для достижения наилучшего результата готовьте карамель накануне дня употребления.
Примечания
Этот рецепт демонстрирует, как приготовить густое и ароматное «вареное» сгущенное молоко, используя скороварку. Это быстрый и практичный метод, который гарантирует превосходный результат всего из одного ингредиента. Это классический способ получения традиционного лакомства, которое можно есть как самостоятельный десерт, использовать для прослойки тортов или начинки для выпечки.
Рейтинги и комментарии