Rețetă braziliană
Cotlet împletit
Cotlet împletit cu bacon, marinat cu suc de ananas și servit cu cuburi de ananas pentru un contrast dulce-sărat.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 kg cotlet de porc
250 g bacon feliat
Amestec complet de condimente după gust
Suc de ananas pentru stropit cotletul
1 ananas tăiat cubulețe
1 căpățână de salată verde
250 g bacon feliat
Amestec complet de condimente după gust
Suc de ananas pentru stropit cotletul
1 ananas tăiat cubulețe
1 căpățână de salată verde
Unde găsiți ingrediente
Cotletul și baconul se găsesc la măcelărie sau în supermarket, iar ananasul și salata în zona de fructe și legume. Sucul de ananas natural este ideal; dacă lipsește, se poate folosi suc de ananas fără adaosuri ca înlocuitor.
Metoda de preparare
- Curățați capetele și marginile cotletului
- Tăiați carnea în trei fâșii egale pe lungime
- Condimentați fâșiile și împletiți-le formând o tresă
- Înveliți tresa cu feliile de bacon și folosiți scobitori pentru a le fixa
- Stropiți cotletul cu suc de ananas și lăsați-l la marinat timp de o oră
- Acoperiți carnea cu folie de aluminiu
- Dați la cuptor și îndepărtați folia de aluminiu după începerea coacerii
- Coaceți cel mult 1 oră
- Decorați platoul cu cubulețele de ananas și frunzele de salată verde înainte de servire
Observatii
Această rețetă transformă cotletul într-un preparat festiv, cu aspect frumos și aromă ușor fructată. Sucul de ananas ajută la marinare, iar baconul păstrează carnea gustoasă în timpul coacerii.
Evaluări și comentarii