Rețetă braziliană
Chiftele de bulgur la cuptor (Quibe assado)
Această rețetă de chiftele de bulgur la cuptor este un preparat tradițional foarte apreciat pentru simplitatea preparării și echilibrul aromelor de carne tocată și ierburi proaspete.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
500g grâu pentru chiftele (bulgur)
1kg carne tocată
2 cepe tocate mărunt
1 roșie tăiată cubulețe, fără semințe
mentă proaspătă tocată, după gust
sare, după gust
piper negru, după gust
2 linguri ulei de măsline
1kg carne tocată
2 cepe tocate mărunt
1 roșie tăiată cubulețe, fără semințe
mentă proaspătă tocată, după gust
sare, după gust
piper negru, după gust
2 linguri ulei de măsline
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi achiziționate din supermarketuri locale, magazine de specialitate cu produse internaționale sau piețe agroalimentare. Ca substitut pentru grâul specific, se poate folosi bulgur de granulație medie.
Metoda de preparare
- Puneți grâul pentru chiftele într-un bol.
- Acoperiți cu apă și lăsați la hidratat timp de 3 ore.
- Scurgeți tot excesul de lichid.
- Stoarceți grâul între palme pentru a elimina orice urmă de umiditate.
- Adăugați carnea, ceapa, roșia, menta, sarea și piperul.
- Amestecați toate ingredientele până când obțineți o compoziție bine omogenizată.
- Dacă preferați o consistență mai fină și uniformă, treceți compoziția printr-un robot de bucătărie sau o mașină de tocat.
- Întindeți amestecul în mod uniform într-o tavă unsă.
- Stropiți suprafața preparatului cu uleiul de măsline.
- Introduceți tava la cuptor pentru a se coace.
Observatii
Această rețetă practică oferă un preparat suculent și plin de savoare. Secretul unei texturi reușite constă în hidratarea corectă a bulgurului și utilizarea ierburilor proaspete, care conferă o aromă inconfundabilă preparatului.
Evaluări și comentarii