Rețetă braziliană
Friptură la oală sub presiune rapidă și savuroasă
O variantă de friptură la oală cu un gust intens, preparată rapid și simplu. Ideală pentru mesele de zi cu zi.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
120 ml ulei vegetal
1 cățel de usturoi tocat
1 ceapă medie tocată
700 g pulpă de vită (coxão duro) tăiată felii
2 lingurițe de sare
1 și 1/2 linguriță de potențiator de aromă (glutamat monosodic)
1 roșie tocată
1/2 ardei gras verde tocat
1 lingură de pastă de tomate
720 ml apă fierbinte
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
1 cățel de usturoi tocat
1 ceapă medie tocată
700 g pulpă de vită (coxão duro) tăiată felii
2 lingurițe de sare
1 și 1/2 linguriță de potențiator de aromă (glutamat monosodic)
1 roșie tocată
1/2 ardei gras verde tocat
1 lingură de pastă de tomate
720 ml apă fierbinte
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
Unde găsiți ingrediente
Carnea de vită se găsește în măcelării sau raionul de carne al supermarketurilor. Legumele sunt disponibile în piețe sau supermarketuri. Potențiatorul de aromă poate fi găsit în magazinele alimentare mari sau în raioanele cu condimente asiatice.
Metoda de preparare
- Încălziți uleiul în oala sub presiune la foc mare.
- Căliți usturoiul și ceapa tocate timp de 3 minute, până devin aurii.
- Adăugați feliile de carne și prăjiți-le timp de 10 minute, până când își schimbă culoarea.
- Încorporați sarea, potențiatorul de aromă, roșia, ardeiul gras, pasta de tomate și apa fierbinte.
- Închideți oala sub presiune și gătiți timp de 30 de minute din momentul în care începe să șuiere.
- Luați oala de pe foc și așteptați ca presiunea să scadă complet înainte de a o deschide.
- Deschideți oala, adăugați pătrunjelul tocat, amestecați și serviți imediat.
Observatii
Această rețetă de friptură la oală aduce o variantă delicioasă și ușor de preparat a unui clasic culinar. Gătită în oala sub presiune, carnea devine fragedă și plină de savoare într-un timp redus, fiind perfectă pentru mesele zilnice. Secretul constă în călirea inițială și în combinația de condimente care potențează aroma cărnii. Servește-o alături de orez fiert și o salată proaspătă pentru o masă completă.
Evaluări și comentarii