Receita brasileira
Empadão de Palmito cremoso e fácil
Aprenda a fazer um empadão de palmito, uma torta salgada brasileira com massa crocante e recheio suculento. É a escolha perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial.
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Ingredientes
3 chávenas de farinha de trigo
1 e 1/2 chávena de maionese
2 ovos
2 colheres de café de sal
1 a 3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média ralada
1/2 pimento verde picado
1/2 pimento vermelho picado
100g de azeitonas pretas picadas
300g de palmito picado
1 tomate picado
Salsa picada a gosto
1 pacote de natas
1 colher de sopa de amido de milho
Sal a gosto
1 gema para pincelar
1 e 1/2 chávena de maionese
2 ovos
2 colheres de café de sal
1 a 3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média ralada
1/2 pimento verde picado
1/2 pimento vermelho picado
100g de azeitonas pretas picadas
300g de palmito picado
1 tomate picado
Salsa picada a gosto
1 pacote de natas
1 colher de sopa de amido de milho
Sal a gosto
1 gema para pincelar
Onde encontrar ingredientes
Para os ingredientes desta receita: a farinha, ovos, cebola, tomate, azeite, salsa e natas encontram-se facilmente em qualquer supermercado local em Timor-Leste. O pimento (verde e vermelho) e as azeitonas encontram-se nas secções de frescos ou de conservas. O amido de milho está na secção de farinhas e ingredientes para bolos. O palmito é um produto tipicamente brasileiro, pelo que o ideal é procurar em lojas especializadas em produtos importados ou secções de produtos internacionais de grandes supermercados que trazem conservas brasileiras ou latino-americanas.
Modo de preparo
- Numa taça, envolva a farinha de trigo, a maionese, os ovos e o sal, adicionando água aos poucos se necessário até obter uma massa homogénea e fácil de moldar
- Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola ralada até ficar dourada
- Junte os pimentos picados, o palmito, as azeitonas e o tomate ao refogado
- Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando
- À parte, dissolva o amido de milho num pouco de água ou diretamente nas natas para evitar grumos
- Adicione as natas com o amido ao tacho e mexa bem durante mais 3 minutos até o molho engrossar
- Retifique o sal e misture a salsa picada fresca
- Retire o recheio do lume e deixe arrefecer completamente antes de montar
- Forre o fundo e os lados de uma forma de tarte com metade da massa preparada
- Distribua o recheio de palmito já frio sobre a base
- Cubra o empadão com o restante da massa, fechando bem as margens para não verter
- Pincele a superfície da massa com a gema de ovo batida
- Leve ao forno previamente aquecido a 180°C durante cerca de 50 minutos, ou até ficar bem dourado
Observações
O empadão de palmito é um clássico da culinária brasileira, adorado pela sua massa quebradiça e pelo recheio cremoso. Esta é uma proposta versátil que agrada a toda a família, ideal para servir num almoço especial ou até como petisco em convívios.
Esta receita equilibra a simplicidade da preparação com um resultado final muito saboroso. A massa feita com maionese confere-lhe uma textura única e desmancha-se na boca, enquanto o recheio, refogado com cebola, pimentos, azeitonas e o toque do palmito fresco, traz um sabor inconfundível. Um toque de natas e salsa fresca eleva esta empada a outro nível.
Esta receita equilibra a simplicidade da preparação com um resultado final muito saboroso. A massa feita com maionese confere-lhe uma textura única e desmancha-se na boca, enquanto o recheio, refogado com cebola, pimentos, azeitonas e o toque do palmito fresco, traz um sabor inconfundível. Um toque de natas e salsa fresca eleva esta empada a outro nível.
Avaliações e comentários